Diposting oleh: タベアルキスト(Tabearukist Association) 11 Oct 2016

Sepuluh Restoran Donburi Terbaik di Tokyo

Sepuluh Restoran Donburi Terbaik di Tokyo

Budaya donburi berasal dari budaya Edo, yang warga kotanya begitu sibuk sehingga membutuhkan makanan yang dapat tersaji dengan cepat dan mudah disantap. Konon donburi pertama yang muncul adalah ‘Ten-don’ (donburi tempura) yang diciptakan oleh Restoran Sansada di Asakusa tahun 1837. ‘Donburi belut’, yang dapat dinikmati sepanjang tahun, juga muncul sekitar abad ke-19. Menu bernama ‘fukagawa-don’ telah disajikan sejak akhir Zaman Edo; menu ini mengandung kerang, miso, dan sayur segar – menu ini umumnya disebut ‘pesta kota kastel Edo’. Pada tahun-tahun awal Zaman Meiji, Jepang melalui masa westernisasi yang turut memperkenalkan bawang bombay dan daging ke negara ini. Karena hal ini, menu bernama ‘Kaika-don’ yang mengandung bawang bombay, daging, dan telur tercipta. Sementara itu, menu khas Jepang bernama ‘katsudon’ yang sangat populer konon berasal dari Zaman Taisho. Hingga saat itu, umumnya nasi dan lauk disajikan terpisah di Jepang, tetapi dengan semakin diterimanya donburi secara luas, berbagai jenis makanan lain diciptakan dan menu donburi tersebar ke seluruh Jepang.

Berikut tempat-tempat rekomendasi untuk menikmati donburi di Tokyo!

Toritsune Shizendo  (鳥つね自然洞)

Oyako-donburi yang dibuat dengan keahlian tinggi serta imajinasi

Restoran ini menyajikan oyako-donburi nikmat yang menggunakan daging ayam yang berasal dari Prefektur Nagoya. Tentunya daging ayam ternak lokal ini terasa liat sekaligus empuk. Telurnya dimasak dengan sangat baik untuk menghasilkan tekstur lengket yang pas, dan kaldu sukiyaki manis yang bertemu dengan daging ayam menyempurnakan santapan ini.

Telepon: 03-5818-3566
Alamat: 5-5-2 Sotokanda, Chiyoda-ku, Tokyo (東京都千代田区外神田5-5-2)
Jam operasional: 11:30 ~ 21:00
Jadwal tutup: Minggu, Libur nasional
Stasiun terdekat: Stasiun Suehirocho (末広町駅)

Tsujihan (つじ半)

Kaisen-donburi mewah dengan keunikan tersendiri

Restoran ini menyajikan kaisen-donburi (donburi sari laut) dengan variasi berdasarkan apa yang mereka miliki hari itu. Yang khas dari pengalaman bersantap di sini adalah melihat beragam ikan segar yang ditumpuk tinggi. Sashimi yang agak lengket memberikan kontras sempurna dengan sari laut lain yang kering. Setelah selesai bersantap Anda dapat menutup pengalaman Anda dengan semangkuk dashi ikan kakap yang begitu nikmat.

Telepon: 03-6262-0823
Alamat: Kyuei Building 1F, 3-1-15 Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo (東京都中央区日本橋3-1-15久栄ビル1F)
Jam operasional: 11:00 ~ 21:00
Jadwal tutup: Tidak tentu
Stasiun terdekat: Stasiun Nihombashi  (日本橋駅)

Isehiro (伊勢廣 京橋本店)

Yakitori-donburi bakar arang istimewa

Restoran donburi yakitori ini memenuhi mangkuk donburi yakitori mereka dengan daging ayam sehingga Anda bahkan tidak dapat melihat nasinya. Nikmati rasa gurih dan aroma nikmat daging ayam bakar arang saat Anda bersantap. Nasinya adalah pelengkap sempurna gurihnya ayam. Sebuah mahakarya tersendiri.

Telepon: 03-3281-5864
Alamat: 1-5-4 Kyobashi, Chuo-ku, Tokyo (東京都中央区京橋1-5-4)
Jam operasional: 11:30 ~ 21:00
Jadwal tutup: Minggu dan libur nasional
Stasiun terdekat: Stasiun Kyobashi (京橋駅)

Sakamotoya (坂本屋)

‘Katsudon’ klasik yang tidak dapat ditemukan di mana pun

Katsudon luar biasa yang dibuat menggunakan kaldu sukiyaki dengan keseimbangan sempurna antara rasa manis dan asin. Daging yang hampir-hampir tidak berlemak ini sangat nikmat disajikan bersama bawang yang diiris tipis. Kenikmatan lapisan keringnya tiada bandingannya dan terasa hingga gigitan terakhir.

Telepon: 03-3399-4207
Alamat: 3-31-16 Nishiogikita, Suginami-ku, Tokyo (東京都杉並区西荻北3-31-16)
Jam operasional: 11:30 ~ 20:30
Jadwal tutup: Minggu dan libur nasional
Stasiun terdekat: Stasiun Nishi-Ogikubo (西荻窪駅)

Yoneya (よね家)

‘Toriwasa-donburi’ dengan kombinasi sempurna daging ayam dan wasabi

Donburi yang ditata sedemikian indah dengan dada ayam kualitas tinggi. Bagian luarnya hanya melalui proses masak setengah matang, sementara bagian dalamnya hampir seluruhnya mentah, jadi Anda dapat menikmati gurihnya daging ayam secara langsung. Kecap dan saus berbahan dasar mirin tesedia bersama wasabi untuk membantu mengeluarkan cita rasa ayam seutuhnya. ※Meski dimasak dengan baik, harap diperhatikan bahwa menu ini mengandung ayam mentah.

Telepon: 03-5623-4122
Alamat: 1-30-10 Nihonbashikakigaracho, Chuo-ku, Tokyo (東京都中央区日本橋蛎殻町1-30-10)
Jam operasional: 11:45~23:00
Jadwal tutup: Jumat, Minggu, libur nasional
Stasiun terdekat: Stasiun Suitengumae (水天宮前駅)

Segawa (まぐろどんぶり瀬川)

‘Maguro-donburi’ dengan tuna tanpa lemak bercita rasa tinggi yang akan memuaskan lidah

Donburi sederhana yang dimulai dengan sebarisan tuna di atas tumpukan nori dan nasi bercuka, dengan irisan jahe, wasabi, dan daun oba. Restoran ini memiliki saus kecap marinasi buatan sendiri yang digunakan untuk marinasi tuna segera setelah Anda memesan makanan Anda. Marinasi nikmat ini membantu mengeluarkan cita rasa tuna segar.

Telepon: 03-3542-8878
Alamat: 4-9-12 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo (東京都中央区築地4-9-12)
Jam operasional: 8.00-13:30 (tutup saat makanan habis)
Jadwal tutup: Minggu, libur nasional, tidak tentu pada hari Rabu
Stasiun terdekat: Stasiun Tsukiji (築地駅)

Masaru (まさる)

Donburi tempura yang begitu memikat, dibumbui untuk mengeluarkan rasa alami bahan-bahannya

Restoran ini telah meraih kesuksesan dengan menjalankan filosofi, “Beli udang kuruma terbaik di pasar ikan, berapa pun harganya.” Dengan udang-udang ini mereka membuat donburi tempura yang luar biasa nikmatnya. Sausnya memiliki rasa lembut yang dapat Anda nikmati hingga gigitan terakhir. Mereka juga menggunakan cara menggoreng unik yang memberi tempura mereka kerenyahan yang khas.

Telepon: 03-3841-8356
Alamat: 1-32-2 Asakusa, Taito-ku, Tokyo (東京都台東区浅草1-32-2)
Jam operasional: 11:00 ~ 14:00
Jadwal tutup: Rabu, Minggu, libur nasional
Stasiun terdekat: Stasiun Asakusa (浅草駅)

Kaisuian (會水庵)

Belut anago yang dimasak dan menghasilkan rasa serta aroma kuat

Menu paling populer di tempat ini adalah donburi belut anago mereka dengan potongan belut begitu besar hingga melebihi ukuran mangkuk. Setelah Anda memesan, belut anago utuh akan dimasak hingga matang dan disajikan bersama nasi panas. Belutnya agak renyah di luar dengan bagian dalam yang masih lembut, dengan sedikit siraman saus di atasnya. Karena belut anago mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan belut yang biaa digunakan dalam makanan Jepang, rasanya biasanya manis.

Telepon: 03-3505-2369
Alamat: 6-4-15 Akasaka, Minato-ku, Tokyo (東京都港区赤坂6-4-15)
Jam operasional: 11:00 ~ 23:00
Jadwal tutup: Jumat, Minggu, libur nasional
Stasiun terdekat: Stasiun Akasaka (赤坂駅)

Kuishinbo Gabu (くいしんぼう がぶ)

Donburi daging panggang yang tidak dapat ditolak para pecinta daging

Tidak seperti penampilannya, rasa donburi ini begitu elegan. Daging paha yang lembut dimasak kemudian dipotong-potong saat masih hangat. Dagingnya liat di luar tetapi empuk dan kemerahan di dalam. Rasanya seperti mentega dan disajikan dengan lada hitam.

Telepon: 03-5722-1766
Alamat: 3-7-9 Megurohoncho, Meguro-ku, Tokyo (東京都目黒区目黒本町3-7-9)
Jam operasional: 11:30 ~ 22:30
Jadwal tutup: Sabtu
Stasiun terdekat: Stasiun Musashi-Koyama (武蔵小山駅)

Shiretoko (しれとこ)

Oyako-donburi salmon yang menjadi saingan donburi sari laut segar tebaik

Donburi salmon penuh warna yang dibuat menggunakan salmon juga telur salmon asin. Telur salmon yang menggumpal memiliki cita rasa asin yang menyempurnakan rasa salmon. Donburi ini merupakan sajian indah yang langka dan dibuat menggunakan ikan yang dibeli langsung dari nelayan di Kota Rausu dan Semenanjung Shiretoko.

Telepon: 03-3677-8788
Alamat: 1-2-1 Niihori, Edogawa-ku, Tokyo (東京都江戸川区新堀1-2-1)
Jam operasional: 11:00 ~ 22:30
Jadwal tutup: Rabu
Stasiun terdekat: Stasiun Koiwa (小岩駅)

Bagaimana menurut Anda? Ayo temukan donburi favorit Anda sendiri!

Harap perhatikan bahwa informasi di situs kami adalah informasi subjektif yang dikumpulkan secara mandiri oleh para Tabearuki; tempat-tempat yang dikunjungi tidak menyediakan informasi yang ada, dan karenanya beberapa hal dapat berubah tanpa pemberitahuan sebelumnya.



タベアルキスト / Tabearukist Association

タベアルキスト / Tabearukist Association

“Tabearukists” adalah para anggota Asosiasi Tabearukist yang mengunjungi lebih dari 300 tempat makan setiap tahun. Asosiasi tersebut dinamakan dari kata “tabearuki” (berjalan dan makan), kebiasaan berkunjung ke berbagai toko dan secara teliti mencicipi menu untuk mencari makanan yang langka dan enak. Sebagai penulis, Tabearukist berdedikasi pada upaya mengumpulkan dan menyampaikan informasi tentang makan lezat di seluruh Jepang untuk para wisatawan.


Label