Diposting oleh: タベアルキスト(Tabearukist Association) 11 Oct 2016

10 Restoran Tahu Mapo Terbaik di Tokyo

10 Restoran Tahu Mapo Terbaik di Tokyo

Kabarnya, Tahu Mapo diciptakan oleh seorang wanita lajang yang tinggal di kota Tiongkok, Chengdu selama Dinasti Qing. Hidangan ini dirancang supaya dapat dihidangkan untuk tamu, menggunakan bahan-bahan apa saja yang ada. Sejak itu, sajian ini menjadi makanan rumah sangat populer di Tiongkok. Pada tahun 1952, koki Tiongkok Chen Kenmin membawa sajian itu ke Jepang, dan di zaman modern Tahu Mapo adalah hidangan Tiongkok yang sangat populer di Jepang sehingga semua orang tahu. Rasa Tahu Mapo didasarkan pada rasa cabai dan paprika szechuan, yang menciptakan hidangan menggoda dengan cita rasa pedas dan kuat. Tahu Mapo sangat populer karena rasa pedasnya yang membuat sensasi mati rasa, yang tidak memiliki oleh kebanyakan hidangan modern. Konsep ini 'sensasi mati rasa pedasnya' ini telah diangkat kembali baru-baru ini, dan sekarang ada sejumlah tempat di Jepang yang memanfaatkan bahan klasik Tahu Mapo sekaligus menciptakan inovasi baru pada hidangan yang telah teruji waktu itu. 

Berikut adalah tempat-tempat yang direkomendasikan untuk menyantap Tahu Mapo di Tokyo!

■趙楊 (Choyo)

Tahu Mapo dibuat dengan menggunakan resep berusia 400 tahun


Toko ini menggunakan resep Tahu Mapo yang telah teruji waktu. Sensasi mati rasa dari paprika Szechuan dan tahu berkualitas tinggi ini sangat menarik. Sajian ini memiliki rasa yang agresif tetapi rasa kedelai di tahu ini sangat ringan. Tahu Mapo yang disajikan oleh Mr. Choyo bervariasi tergantung pada menu makan siang, jadi harap berhati-hati.

Telepon: 03-3289-2006
Alamat: Granbell, Granbell Ginza 27F, 1-5-5 Shinbashi, Minato-ku, Tokyo (東京都 港区 新橋1-5-5 グランベル グランベル銀座ビル27F)
Jam buka: 17: 30 ~ 21:30
Tutuh hari: Minggu
Stasiun terdekat: Stasiun Shinbashi  (新橋)

■蜃気楼 (Shinkiro)

Tahu Mapo berkualitas tinggi dengan keseimbangan antara pedas dan sensasi mati rasa


Menggunakan banyak sambal, Tahu Mapo ini memiliki keseimbangan rasa yang sangat baik. Dengan aroma yang lembut dan menyenangkan, tahu yang kuat itu dikemas penuh rasa dan kesatuan. Pemilik kedai ini menggunakan 4 jenis minyak Chili merah untuk menciptakan Tahu Mapo buatan sendiri yang unik tidak seperti yang lain.

Telepon: 03-3964-6657
Alamat: 1-33-1 Itabashi, Itabashi-ku, Tokyo (東京都板橋区板橋1-33-1)
Jam buka: 19:15 ~ 22:00
Tutup hari: Minggu, hari libur
Stasiun terdekat: Stasiun Itabashi  (板橋)

■神田 雲林 (Yunrin)

Tahu Mapo kelas bangsawan dengan aroma yang kuat


Pemilik toko ini mengembangkan resep Tahu Mapo saat bepergian ke Provinsi Sichuan di Tiongkok. Hidangannya memiliki rasa pedas lebih tajam dan sensasi mati rasa yang menggelitik. Potongan-potongan besar tahu dan daging babi memiliki keseimbangan yang sangat luar biasa untuk rasa manis, asin, dan pedas, yang berbaur bersama untuk membuat hidangan Tahu Mapo yang luar biasa.

Telepon: 03-3252-3226
Alamat: No. 2 2F&F Royal Building 2F, 1-17 Kanda Sudachō, Chiyoda-ku, Tokyo (東京都千代田区神田須田町1-17 第2F&Fロイヤルビル2F)
Jam buka: 11:30 ~ 22:30
Tutup hari: Minggu
Stasiun terdekat: Stasiun Ogawamachi (小川町)

■SEN YO

Tahu Mapo yang direbus dalam pot gerabah


Tahu Mapo lezat yang dibuat dengan tahu lembut. Paprika Szechuan yang pedasnya menggelitik, perpaduan sambal dari Provinsi Sichuan dan Pi County. Tahu yang dicincang halus, dengan keseimbangan rasa yang halus yang meresap dalam seluruh hidangan.

Telepon: 03-6382-5320
Alamat: 3-18-9 Wada, Suginami-ku, Tokyo (東京都杉並区和田3-18-9)
Jam buka: 11:30 ~ 21:30
Tutup hari: Selasa
Stasiun: Stasiun Higashi-Koenji  (東高円寺)

■赤坂 四川飯店 (Akasaka Szenchwan Restaurant)

Tahu Mapo yang tak menyia-nyiakan apa pun.


Tahu Mapo yang tidak malu pada tradisi. Keseimbangan antara sensasi mati rasa dan pedasnya luar biasa, dan rasa dashi-nya juga sangat enak. Mereka hanya menggunakan sambal dari Pi County di Tiongkok. Meski dibuat untuk lidah orang Jepang, tetapi pada saat yang sama, hidangan Tahu Mapo yang berkualitas mampu membuat Anda benar-benar menghargai tradisi Provinsi Sichuan.

Telepon: 03-3263-9371
Alamat: 5F/6F, 2-5-5 Hirakawachō, Chiyoda-ku, Tokyo (東京都千代田区平河町2-5-5全国旅館会館ビル5F・6F)
Jam buka: 11:30 ~ 22:00
Tutup hari: Selalu buka
Stasiun terdekat: Stasiun Nagatacho  (永田町)

■四川家庭料理 珍々 (Zen Zen)

Tahu Mapo asli yang tidak menggunakan sambal ataupun pasta tepung manis.


Tahu Mapo yang enak ini benar-benar berbeda, baik dalam hal rasa maupun kepedasannya jika dibandingkan dengan kebanyakan Tahu Mapo Jepang lainnya. Hidangan ini tidak menggunakan sambal atau pasta tepung manis yang banyak digunakan. Kunci untuk rasa pedasnya ada pada pasta buatan sendiri yang difermentasi menggunakan dua jenis lada, dengan minyak Chili merah Tiongkok yang dibuat menggunakan paprika Szechuan, kacang, kenari, dan biji wijen.

Telepon: 03-3671-8777
Alamat: Shimamura Building 1F, 2-5-5 Hirakawachō, Chiyoda-ku, Tokyo (東京都江戸川区西小岩4-9-20 島村ビル1F)
Jam buka: 18:00 ~ 23:00
Tutup hari: Senin
Stasiun terdekat: Stasiun Koiwa  (小岩)

■源烹輪 (Genpourin)

Tahu Mapo yang sehat dan sangat personal


Tahu Mapo Sichuan ini terlihat lezat dan menggiurkan. Tahunya sendiri dikeraskan dengan cara membuang kandungan airnya, dan paprika Szechuan yang dicampur dengan kecambah tart dan daging ayam untuk menciptakan rasa yang kental. Rasa pedasnya kaya, membuat Anda merasa segar dan nyaman setelah makan.

Telepon: 03-5987-3507
Alamat: Seiwa Building 1F, 4-16-10 Kamisaginomiya, Nakano-ku, Tokyo (東京都中野区上鷺宮4-16-10 青和ビル1F)
Jam buka: 12:00 ~ 22:00
Tutup hari: selalu buka
Stasiun terdekat: Stasiun Fujimidai  (富士見台)

■麻辣王豆腐 (Maraou Dofu)

Jenis Tahu Mapo lokal dengan ciri yang jelas


Tahu Mapo autentik yang sebanding dengan "Chin Mapo Tofu." Saat makanan Anda disajikan, Anda dapat menikmati aroma manis paprika. Jika Anda ingin mencicipi cita rasa lokal yang unik, kami mengajak Anda untuk mencoba Tahu Mapo 'ogara' (sangat pedas). Tingkat kepedasan dan sensasi mati rasa dalam hidangan ini sangat tajam dan berbaur dengan rasa lezat yang telah menjiwai tahu itu.

Telepon: 03-5269-6108
Alamat:Nanae Building 3F, 3-21-2 Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo (東京都新宿区新宿3-21-2 ナナエビル3F)
Jam buka: 11:30 ~ 23:00
Tutup hari: penutupan tidak teratur
Stasiun terdekat: Stasiun Shinjuku  (新宿)

■楽山 (Raku-zan)

Tahu Mapo dengan 'rasio emas' antara kepedasan, sensasi mati rasa, dan kelezatan.


Di tengah lautan minyak chile, rasa tahu cincang secara bertahap menyebar. Kedelai hitam yang terfermentasi, sensasi mati rasa  dari paprika gunung, dan rasa pedas dari cabai. Kepedasan menyenangkan hidangan Tahu Mapo ini benar-benar akan membuat Anda berkeringat.

Telepon: 03-6905-7116
Alamat: 2-22-10 Wakabachō, Chōfu-shi, Tokyo (東京都調布市若葉町2-22-10)
Jam buka: 11:30 ~ 22:00
Tutup hari: Senin
Stasiun terdekat: Stasiun Sengawa  (仙川)

■陳麻婆豆腐 (Chin Mapo Dofu)

Tahu Mapo “gaya keras” dengan sambal yang sangat efektif pedasnya


Dengan sensasi mati rasa (paprika Szechuan) dan pedas (cabai), Tahu Mapo ini memiliki perpaduan yang luar biasa pedasnya yang benar-benar mak nyus. Jika Anda suka paprika Szechuan, Anda dapat menambahkan lebih banyak ke dalam hidangan Anda. Sempurna untuk makan siang. Dibuat khusus untuk membangkitkan nafsu makan, Anda benar-benar dapat merasakan rasa lokal dalam Tahu Mapo ini.

Telepon: 03-3539-5058
Alamat: Tokyu Plaza Akasaka 2F, 2-14-3 Nagatachō, Chiyoda-ku, Tokyo (東京都千代田区永田町2-14-3 東急プラザ赤坂 2F)
Jam buka: 11:00 ~ 23:00
Tutup hari: setiap periode AKHIR TAHUN
Stasiun terdekat: Stasiun Akasaka-Mitsuke (赤坂見附)

Bagaimana menurut Anda? Jangan ragu untuk menemukan Tahu Mapo favorit Anda sendiri!

Perlu diketahui bahwa informasi di situs kami adalah informasi subjektif yang dikumpulkan secara mandiri oleh para Tabearuki; tempat-tempat yang dikunjungi tidak menyediakan informasi yang ada, dan karenanya beberapa hal dapat berubah tanpa pemberitahuan sebelumnya.



タベアルキスト / Tabearukist Association

タベアルキスト / Tabearukist Association

“Tabearukists” adalah para anggota Asosiasi Tabearukist yang mengunjungi lebih dari 300 tempat makan setiap tahun. Asosiasi tersebut dinamakan dari kata “tabearuki” (berjalan dan makan), kebiasaan berkunjung ke berbagai toko dan secara teliti mencicipi menu untuk mencari makanan yang langka dan enak. Sebagai penulis, Tabearukist berdedikasi pada upaya mengumpulkan dan menyampaikan informasi tentang makan lezat di seluruh Jepang untuk para wisatawan.


Label