Postato da: タベアルキスト(Tabearukist Association) 11 Oct 2016

La Top 10 dei Ristoranti Donburi a Tokyo

La Top 10 dei Ristoranti Donburi a Tokyo

La cultura Donburi ha avuto origine nella cultura Edo, quando gli abitanti del periodo Edo aveva bisogno di qualcosa di veloce e facile da mangiare. Si dice che il primo donburi sia stato il 'Ten-don' (tempura donburi) creato dal ristorante Sansada di Asakusa nel 1837. Allo stesso modo, 'anguilla donburi', che è apprezzata dalle persone tutto l'anno, è apparsa nel 19 ° secolo. Un piatto chiamato 'Fukagawa-don' è stato servito fin dal tardo periodo Edo; questo piatto contiene vongole, miso e verdure fresche, è stato comunemente chiamato la 'festa della città castello di Edo.' Durante i primi anni del periodo Meiji, il Giappone ha subito un periodo di occidentalizzazione durante la quale le cipolle e la carne bovina sono stati introdotti nel paese . Di conseguenza, è stato creato il piatto chiamato 'Kaika-don', che contiene cipolle, carne e uova. L’ estremamente popolare piatto giapponese 'katsudon' ha tracciato tutta la strada fino al periodo Taisho. Fino a quel punto della storia giapponese, si è ritenuto di buon senso servire il riso e i contorni separatamente, ma man mano che le persone hanno gradualmente accettato il donburi come una forma accettabile di cibo, in tutti i tipi di cucina sono nati piatti donburi diffusisi poi in tutto in tutto il Giappone.

Ecco i luoghi consigliati da mangiare donburi a Tokyo!

Toritsune Shizendo  (鳥つね自然洞)

Oyako-Donburi realizzati con maestria e fantasia

Questo ristorante propone un ben equilibrato Oyako-donburi realizzato con carne di pollo da polli allevati a Nagoya. Va da sé che la carne dei polli allevati localmente è molto tenera. Le uova sono cotte delicatamente per creare una perfetta consistenza appiccicosa, e il Sukiyaki Stock Sweet combinato con la leggera masticabilità della carne di pollo completa il pasto.

Telefono: 03-5818-3566
Indirizzo: 5-5-2 Sotokanda, Chiyoda-ku, Tokyo (東京都千代田区外神田5-5-2)
Ore di esercizio: 11:30 ~ 21:00
giorni di chiusura: domenica, festivi
Stazione più vicina: Stazione Suehirocho (末広町駅)

Tsujihan (つじ半)

Lussuoso Kaisen-donburi con un tocco

Questo negozio serve Kaisen-donburi (donoburi frutti di mare) con variazioni a seconda di ciò che hanno in magazzino quel giorno. Il clou è vedere le varietà di pesce fresco . Il sashimi leggermente appiccicoso crea un contrasto perfetto con il pesce croccante. Dopo aver finito di mangiare si può finire il pasto con una ciotola soddisfacente di orata dashi.

Telefono: 03-6262-0823
Indirizzo: Kyuei Building 1F, 3-1-15 Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo (東京都中央区日本橋3-1-15久栄ビル1F)
Ore di esercizio: 11:00 ~ 21:00
giorni di chiusura: chiusure irregolari
Stazione più vicina: nihombashi (日本橋駅)

Isehiro (伊勢廣 京橋本店)

Yakitori-donburi ai carboni

Questo ristorante impila le sue donburi yakitori ciotole così in alto con il pollo che non si può anche vedere il riso. Godetevi i sapori gustosi e il delizioso profumo del pollo alla brace mentre mangiate. Il riso è il complemento perfetto per il pollo saporito, un capolavoro a sé stante.

Telefono: 03-3281-5864
Indirizzo: 1-5-4 Kyobashi, Chuo-ku, Tokyo (東京都中央区京橋1-5-4)
Ore di esercizio: 11:30 ~ 21:00
giorni di chiusura: domenica e festivi
Stazione più vicina: Stazione Kyobashi (京橋駅)

Sakamotoya (坂本屋)

'Katsudon Classic' che non si può trovare altrove

Superbo katsudon effettuato utilizzando un sukiyaki con un perfetto equilibrio di dolcezza e di salsedine. La carne ha poco grasso grasso su di essa ed è semplicemente deliziosoìa con le cipolle finemente tagliate. Il delizioso sapore della crosta croccante è meraviglioso fino all'ultimo boccone.

Telefono: 03-3399-4207
Indirizzo: 3-31-16 Nishiogikita, Suginami-ku, Tokyo (東京都杉並区西荻北3-31-16)
Ore di esercizio: 11:30 ~ 20:30
giorni di chiusura: domenica e festivi
Stazione più vicina: Stazione Ogikubo-Nishi (西荻窪駅)

Yoneya (よね家)

'Toriwasa-donburi' con una eccellente combinazione di carne di pollo e wasabi

Donburi che servito con petto di pollo di alta qualità. La parte esterna del pollo è solo leggermente dollita, con la parte interna della carne di pollo per lo più cruda, in modo da poter godere direttamente il sapore di pollo saporito. Una salsa di soia e una salsa mirin, così come wasabi, entrambi i quali aiutano tirare fuori i sapori del pollo. ※ Anche se è cotto correttamente, si prega di essere consapevole del fatto contiene pollo crudo.

Telefono: 03-5623-4122
Indirizzo: 1-30-10 Nihonbashikakigaracho, Chuo-ku, Tokyo (東京都中央区日本橋蛎殻町1-30-10)
Ore di esercizio: 11:45~23:00
giorni di chiusura: Venerdì, Domenica, Vacanze
Stazione più vicina: Suitengūmae (水天宮前駅)

Segawa (まぐろどんぶり瀬川)

'Maguro-donburi' con tonno magro saporito che segna un colpo diretto sulle papille gustative

Donburi semplice che inizia con una scaletta di tonno sulla cima di un letto di nori e riso con aceto, con lo zenzero tritato, wasabi, e Oba. Questo ristorante ha una salsa di soia marinata fatta in casa, che si marina con il tonno con subito dopo che si ordina il cibo. La deliziosa marinata aiuta a portare fuori i sapori del tonno fresco.

Telefono: 03-3542-8878
Indirizzo: 4-9-12 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo (東京都中央区築地4-9-12)
Ore di esercizio: 8:00 ~ 11:30 (chiuso quando tutto esaurito)
giorni di chiusura: domenica, festivi, chiusure irregolari il Mercoledì
Stazione più vicina: Stazione di Tsukiji (築地駅)

Masaru (まさる)

Stranamente incantevole la Donburi tempura che viene stagionata per far risaltare i sapori degli ingredienti

Questo ristorante ha raggiunto il successo attraverso la filosofia "I migliori gamberi kuruma dal mercato del pesce, indipendentemente dal prezzo." Con questi gamberi fanno una superba tempura donoburi. La salsa ha un sapore raffinato che si può godere fino all'ultimo boccone. Hanno un processo di frittura unico che dà la tempura una croccantezza che non troverete da nessun'altra parte.

Telefono: 03-3841-8356
Indirizzo: 1-32-2 Asakusa, Taito-ku, Tokyo (東京都台東区浅草1-32-2)
Ore di esercizio: 11:00 ~ 14:00
giorni di chiusura: Mercoledì, Domenica, vacanze
Stazione più vicina: stazione di Asakusa (浅草駅)

Kaisuian (會水庵)

Donburi di anguilla Anago cotti traboccanti di profumi e sapori

Il piatto più popolare di questo negozio è donburi di anguilla Anago, con una porzione di anguilla anago così grande va fuori della ciotola. Dopo che ordinate, un’intera anguilla anago sarà cucinata, e poi servita con riso bollente. L'anguilla è leggermente croccante fuori con un interno morbido, condita con solo un po 'di salsa. L’ anguilla Anago ha meno grassi rispetto alle anguille normalmente utilizzate nei prodotti alimentari giapponesi, è insolitamente dolce.

Telefono:03-3505-2369
Indirizzo: 6-4-15 Akasaka, Minato-ku, Tokyo (東京都港区赤坂6-4-15)
Ore di esercizio: 11:00 ~ 23:00
giorni di chiusura: Venerdì, Domenica, Vacanze
Stazione più vicina: Stazione Akasaka (赤坂駅)

Kuishinbo Gabu (くいしんぼう がぶ)

Un Donburi arrosto di manzo che è irresistibile per gli amanti della carne

Contrariamente al suo aspetto , questo donburi ha un sapore elegante. La coscia di manzo morbido è cotta, e poi tagliata a pezzi mentre ancora calda. La carne è ferma all'esterno ma succosa all'interno. Ha un sapore burroso e viene servita con pepe nero.

Telefono: 03-5722-1766
Indirizzo: 3-7-9 Megurohoncho, Meguro-ku, Tokyo (東京都目黒区目黒本町3-7-9)
Ore di esercizio: 11:30 ~ 22:30
giorni di chiusura: sabato
Stazione più vicina: Stazione Koyama-Musashi  (武蔵小山駅)

Shiretoko (しれとこ)

Salmon Oyako-donburi in grado di competere con i migliori donburi di pesce fresco

Un salmone Donburi s colorato realizzato utilizzando sia il salmone che le uova di salmone salate. Le uova di salmone grumose hanno un sapore salato che integra il forte sapore dei grassi del salmone. Questo Donburi è di una bellezza rara, fatto a base di pesce acquistato direttamente dai pescatori della città di Rausu sulla penisola di Shiretoko.

Telefono: 03-3677-8788
Indirizzo: 1-2-1 Niihori, Edogawa-ku, Tokyo (東京都江戸川区新堀1-2-1)
Ore di esercizio: 11:00 ~ 22:30
giorni di chiusura: mercoledì
Stazione più vicina: Stazione Koiwa (小岩駅)

Cosa ne pensi? Vi incoraggiamo a trovare il vostro Donburi preferito!

Si prega di notare che le informazioni sul nostro sono soggettive e sono state raccolte in modo indipendente dai Tabearukists; Nessuna informazione è stata fornita dai singoli punti vendita, in modo da tenere presente che alcune informazioni possono essere soggette a modifiche senza preavviso.



タベアルキスト / Tabearukist Association

タベアルキスト / Tabearukist Association

I “Tabearukisti” sono i membri dell'Associazione dei Tabearukisti, i quali visitano 300 ristoranti all'anno. Il nome dell'associazione deriva da “tabearuki” (camminare e mangiare), che è la pratica di andare in giro per vari negozi e assaggiare meticolosamente i menu per scovare cibo raro e delizioso. In quanto scrittori, i Tabearukisti si impegnano a raccogliere e riportare informazioni per i turisti sul cibo delizioso del Giappone.


Tags