Postato da: タベアルキスト(Tabearukist Association) 11 Oct 2016

La Top 9 dei ristoranti in cui mangiare Omurice a Tokyo

La Top 9 dei ristoranti in cui mangiare Omurice a Tokyo

Uno dei piatti più veri della cucina locale del Giappone, l’'omurice' è formato dalle parole inglesi "frittata 'e' riso. 'Ci sono numerose teorie sulle origini del’ omurice, ma la più popolare è che tutto è iniziato con un piatto chiamato' riso frittata 'fatta dal ristorante Rengatei. Tuttavia, la “frittata di riso” Rengatei comporta la miscelazione dei singoli ingredienti e il riso nelle uova in una padella, che assomiglia più alla cucina spagnola. Lo stile giapponese moderno standard dell’ omurice prevede pollo e riso mescolati e fritti avvolti in una frittata di uova e poi conditi con il ketchup. Si ritiene che il ketchup è diventato popolare nelle ricette omurice durante il periodo Taisho quando un negozio di nome Kagome ha iniziato a venderlo nel 1908. Nel periodo Showa, il grande magazzino 'Mitsukoshi' di Nihonbashi ha introdotto l’omurice con una piccola bandiera giapponese nella parte superiore come pasto dei bambini nella loro mensa. Questo tipo di omurice è diventato un enorme successo quasi subito e in pochissimo tempo è diventato il piatto più popolare del periodo Showa, e la sua popolarità dura ancora oggi.

Qui ci sono i luoghi consigliati in cui mangiare l’ omurice a Tokyo!

■麻布食堂 (Azabu Shokudo)

Omurice con un sapore armonico


No.1 omurice di Tokyo ha una forma perfetta. E 'al livello di un'opera d'arte impeccabile. Le uova soffici ma di spessore sono di colore giallo dorato. Ha un saporeforte, equilibrio con equilibrio tra acidità e dolcezza.

Telefono: 03-3409-4767
Indirizzo: Azabu West B1F, 4-18-1 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo (東京都港区西麻布4-18-1麻布ウェストB1F)
Orari di apertura: 11:30 ~ 21:30
giorno di chiusura: domenica, festivi
Stazione più vicina: Stazione di Roppongi (六本木)

■グリル グランド (grill GRAND)

Omurice con una caratteristica salsa demi-glace 


Un vecchio ristorante in stile occidentale di Asakusa, inaugurato nel 1941. Il loro omurice utilizza uova che colnoa insieme a una demi-glace salsa che è stata tramandata da generazioni. Il riso al gusto ketchup ha un sapore ottimo che si diffonde nella bocca.

Telefono: 03-3874-2351
Indirizzo: 3-24-6 Asakusa, Taito-ku, Tokyo (東京都台東区浅草3-24-6)
Orari di apertura: 11:30 ~ 21:30
giorno di chiusura: Lunedi, Domenica
Stazione più vicina: stazione di Asakusa (浅草駅)

■洋食 三浦亭 (Miuratei)

Un omurice con un sapore adulto


Oomurice sormontato da una salsa di soia demi-glace. Il riso del pollo è leggermente aromatizzato con salsa di pomodoro della casa, avvolto in soffici uova che sono poco cotte per creare un'armonia di cui non ci si sazia.

Telefono: 03-3929-1919
Indirizzo: 2-33-8 Sekimachikita, Nerima-ku, Tokyo  (東京都練馬区関町北2-33-8)
Orari di apertura: 11:30 ~ 21:00
giorno di chiusura: Lunedi, Martedì
Stazione più vicina: Stazione Seki-Musashi  (武蔵関)

■ルー・ド・メール(Loup de mer)

Omurice con un numero di tocchi sottili


Un ristorante in stile occidentale, inaugurato nel Kanda da persone che hanno lavorato come chef di testa per il famoso ristorante Don Pierre. Il loro omurice è in vecchio stile e utilizza uova leggermente fritte. Il riso del pollo ha al suo interno un sacco di strati, che lo rendono molto soddisfacente.

Telefono: 03-5298-4390
Indirizzo: Saito Building 2F, 3-10-7 Uchikanda, Chiyoda-ku, Tokyo (東京都千代田区内神田3-10-7斉藤ビル2F)
Orari di apertura: 11:30 ~ 20:30
giorno di chiusura: Domenica
Stazione più vicina: Stazione Kanda (神田)

■レストラン吾妻 (Restaurant AZUMA)

Il fondatore del superba omurice semicotto

Questo ristorante serve omurice fatoa con uova soffici carne di maiale fatto usando il lardo fatto in casa. La frittata soffice è posta sulla parte superiore della carne di maiale e si espande naturalmente, e con un solo sguardo basta a capire che è di alta qualità. Sarete nella beatitudine nel momento in cui gustare l'armonia tra le uova soffici e la deliziosa carne di maiale.

Telefono: 03-3622-7857
Indirizzo: 2-7-8 Azumabashi, Sumida-ku, Tokyo (東京都墨田区吾妻橋2-7-8)
Orari di apertura: 11:30 ~ 20:30
giorno di chiusura: Mercoledì, Giovedi
Stazione più vicina: Stazione Azumabashi-Honjo  (本所吾妻橋)

■レストランツムラ (Restaurant TSUMURA)

Omurice con ketchup rinfrescante t che stimola l'appetito


Un negozio occidentale autentico situato in un piccolo angolo del Quartiere Bunkyo. L’omurice qui è fatto con rice al pollo che ha un ketchup molto forte mescolato in esso, che viene poi condito con una salsa demi-glace con un ottimo equilibrio di sapori acido e amaro. E 'semplicemente una gioia vedere le uova a metà cottura divise che e colano sul riso.

Telefono: 03-6240-0497
Indirizzo: 1-2-7 Nishikata, Bunkyō-ku, Tokyo (東京都文京区西片1-2-7)
Orari di apertura: 11:30 ~ 23:00
giorno di chiusura: Lunedi, Martedì
Stazione più vicina: Stazione di Kasuga (春日)

■煉瓦亭 (Rengatei)

Un omurice 'storico', realizzato con una ricetta testata dal tempo


Rengatei è un ristorante che ha aperto a Ginza nel 1953. Essi sono famosi come il negozio che rese popolare l’omurice. Il loro omurice è mescolato insieme con il riso e poi cotto. Anche, piatti simili al risotto sono solo una delle molte ragioni della popolarità di questo ristorante.

Telefono: 03-3561-7258
Indirizzo: 3-5-16 Ginza, Chūō-ku, Tokyo (東京都中央区銀座3-5-16)
Orari di apertura: 11:15 ~ 21:00
giorno di chiusura: Domenica
Stazione più vicina: Stazione di Ginza (銀座)

■西洋料理杉山亭 (Sugiyamatei)

Omurice con ricco riso al pollo che vi farà venir voglia di ordinarne ancora


Questo ristorante omurice serve cotto a metà che cola sormontato da un ricco demi-glace fatto con ossa di pollo, tendini di manzo e verdure. Quando si mescolano la demi-glace e il riso pollo morbido insieme, vi sentirete come se steste mangiando un resort.

Telefono: 03-3712-6222
Indirizzo: 6-1-3 Koyama, Shinagawa-ku, Tokyo (東京都 品川区 小山6-1-3)
Orari di apertura: 11:30 ~ 22:00
giorno di chiusura: Domenica, Primo e terzo Martedì di ogni mese
Stazione più vicina: Stazione Koyama-Nishi  (西小山)

■ファウスト (faust)

Omurice con una salsa demi-glace cremosa


Si tratta di un ristorante tranquillo situato a Shinsen, Shibuya. La loro specialità omurice utilizza panna fresca e una salsa dolce demi-glace per creare un sapore molto delicato. Il rice di pollo e le uova che colan creano un abbinamento perfetto.

Telefono: 03-3460-2546
Indirizzo: Chambord Shoto, 2-14-12 Shōtō, Shibuya-ku, Tokyo (東京都渋谷区松濤2-14-12 シャンポール松濤)
Orari di apertura: 11:30 ~ 22:00
giorno di chiusura: domenica, festivi
Stazione più vicina: Stazione Shinsen (神泉)

Cosa ne pensi? Vi incoraggiamo a trovare il vostro omurice preferito!

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タベアルキスト / Tabearukist Association

タベアルキスト / Tabearukist Association

I “Tabearukisti” sono i membri dell'Associazione dei Tabearukisti, i quali visitano 300 ristoranti all'anno. Il nome dell'associazione deriva da “tabearuki” (camminare e mangiare), che è la pratica di andare in giro per vari negozi e assaggiare meticolosamente i menu per scovare cibo raro e delizioso. In quanto scrittori, i Tabearukisti si impegnano a raccogliere e riportare informazioni per i turisti sul cibo delizioso del Giappone.


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