투고자: タベアルキスト(Tabearukist Association) 11 Oct 2016 추천 기사

도쿄의 추천 돈가츠 맛집 10 곳

도쿄의 추천 돈가츠 맛집 10 곳

돈가츠는 일본의 독자적인 요리입니다. 역사는 메이지 시대부터 시작된다고 전해지고 있습니다. 프랑스 요리의 “코틀레트”가 일본에 전해져, 이를 응용하여 일본만의 독특한 레시피를 추가한 튀김 요리 “카츠레츠”가 탄생했습니다. 그 후 돼지 고기를 이용해 만들어진 “카츠레츠”의 한 종류인 “포크 카츠레츠”는 두껍게 자른 고기를 사용했고, 얇게 썬 양배추를 첨가하는 등의 여러가지 연구를 거듭해 쇼와 초기에 “돈가츠”라고 불리게 되었습니다. 그리고 등심 돈가츠의 역사는 메이지 38년 우에노의 “퐁타”의 점주 시마다신지로가 포크카츠라는 이름으로 판매하기 시작했으며, 필레 가츠는 우에노의 “호우라이야”가 시조로 불리우고 있습니다. 많은 선대의 지혜를 거쳐 돈가츠는 일본인들에게 사랑을 받는 일본의 대표적인 음식중의 하나입니다.

도쿄의 추천 돈가츠집을 소개합니다!

成蔵 (나리쿠라)

최고급 돼지 고기를 저온 조리해 정껏 튀겨낸 돈가츠

키리섬 흑돼지, 츄라섬의 아구 돼지, 킨카 돼지등의 최고급 돼지를 저온 조리해 정껏 튀긴다. 빵가루가 눈에 확 띄는 황금색의 튀김옷이 먹음직스럽다. 고기는 벗꽃 색을 띄고 있다. 이 모든 점들이 어우러져 육즙과 고기의 맛을 한층 더해주며 씹을수록 그 맛을 진하게 느낄 수 있다.

전화 번호: 03-6380-3823
주소: 도쿄신주쿠 타카다노바바 1-32-11 오자와 빌딩 지하 1층 (東京都新宿区高田馬場1-32-11小澤ビル地下1F)
영업 시간: 개시 11:00 종료 22:00
정기 휴일: 화요일
가까운 역: 타카다노바바  (高田馬場駅)

とんかつ燕楽 (돈가츠 엔라쿠)

히라보쿠 산겐 돼지를 정껏 저온에서 튀긴 돈가츠

히라보쿠 산겐돼지를 정껏 저온에서 튀겨낸다. 바삭바삭하고 탄력이 뛰어난 얇은 튀김옷을 입은 등심 맛은 매우 뛰어나다. 자가에서 만든 빵가루와 지방 간막에서 얻어 만든 돼지 기름, 제휴한 농가에서 공수한 쌀을 사용하는 등 모든 것에 세세한 주의를 기울이고 있다.

전화 번호: 03-3754-8243
주소: 도쿄도 오오타쿠 이케가미 6-1-4 (東京都大田区池上6-1-4)
영업 시간: 11:00~21:30
정기 휴일: 월요일
가까운 역: 이케가미역 (池上駅)

 

丸五 (마루고)

돼지 고기의 고유의 맛을 살리며 특제 소스와 절묘한 조화

야마가타에 있는 히라타 목장의 히라보쿠 산겐 돼지를 사용한 특등심 가츠는 탱글탱글 씹히는 맛이 뛰어나다. 씹을 수록 그 맛을 더하는 최고 양질의 돈가츠이다. 붉은 된장국도 그 맛을 더해 계속 가는 손을 멈출 수가 없다.

전화 번호: 03-3255-6595
주소: 도쿄도 치요다쿠 소토칸다 1-8-14 (東京都千代田区外神田1-8-14)
영업 시간: 월요일/3째 화요일
영업 시간: 월요일/3째 화요일
가까운 역: 아키하바라역 (秋葉原駅)

 

檍 (아오키

히야시 SPF 혈통의 돼지를 사용해 절묘히 레어 상태로 구워낸 돈가츠

튀겨낸 후 정껏 남은 열로 마무리를 하는 이 돈가츠는 바삭하게 씹히면서도 절묘하게 레어 상태를 유지한다. 정껏 손질하고 숙을 거친 브랜드 돼지 고기인 히야시SPF를 다양한 종류의 소금에 찍어 먹으면 돼지고기의 부드러운 맛이 입안에서 펼쳐진다.

전화 번호: 03-3739-4231
주소: 도쿄도 오오타쿠  카마타 5-43 로열 하이츠 카마타 102 (東京都大田区蒲田5-43-7ロイヤルハイツ蒲田102)
영업 시간: 11:00~21:00
정기 휴일: 월요일
가까운 역: 카마타역 (蒲田駅)

 

たいよう (타이요)

껏 준비한 재료와 맛이 전해지는 돈가츠

젊은 점주의 진지한 열정과 정이 전해지는 일품 돈가츠이다. 얇은 튀김 옷이 고기에 딱 붙어 있으며, 굵은 등심도 앞니로 잘라낼수 있을 정도로 부드럽다. 기름으로 한층 부드러운 맛을 더하지만 절대 느끼하지 않다.

전화 번호: 03-6380-3823
주소: 도쿄시나가와쿠 코야마 3-22-7 메종 이즈미 1-112 (東京都品川区小山3-22-7 メゾンいずみ1-112)
영업 시간: 11:00~20:30
정기 휴일: 월요일/금요일
가까운 역: 무사시고야마역 (武蔵小山駅)

 

うちだ (우치다)

보통의 돈가츠보다 3배 두꺼운 볼륨이 만족스러운 돈가츠

신코이와의 인기 양식점인 우치다의 간판 메뉴 중의 하나인 특대 돈가츠. 3cm이상의 굵기의 안심이 눈을 사로잡는다. 약간 하드한 튀김 옷과 탄력있으며 부드러운 육질. 한 입 베어물면 고기가 입 안에서 녹아내리는 듯 합니다.

전화 번호: 03-3697-0147
주소: 도쿄도 카츠시카쿠 카츠시카구 히가시신코이와 1-7-14 (東京都葛飾区葛飾区東新小岩1-7-14)
영업 시간: 11:30~21:00
정기 휴일: 일요일/공휴일
가까운 역: 신코이와역 (新小岩駅)

 

のもと家 (노모케)

빠삭한 튀김 옷과 고기의 절묘한 조화를 체험할 수 있는 돈가츠

카고시마현의 록빠쿠 흑돼지가 바삭한 튀김 옷에 싸여 있는 돈가츠. 두꺼운 안심 카츠의 박력에 압도당할 정도입니다. 아름다운 벚꽃 빛깔의 고기로 맛있는 카고시마 간장과 줄기 와사비와 함께 즐길 수 있습니다. 2014년 개점한 새로운 실력파입니다.

전화 번호: 03-6809-1529
주소: 도쿄도 미나토쿠 시바공원 2-3-7 타마가와 빌딩 2층 (東京都港区芝公園2-3-7玉川ビル 2F)
영업 시간: 개시 11:30 종료 20:00
정기 휴일: 일요일/ 공휴일
가까운 역: 다이몬역 (大門駅)

 

とんかつ 万平 (돈가츠 만페이)

바삭바삭한 식감과 고소한 향이 일품인 돈가츠

바삭바삭한 식감과 고소한 향까지 더하며, 돼지 기름으로 한 번 튀긴 후 오븐에 구워 기름기를 확실히 빼 느끼함을 찾을 수 없다. 고기의 핑크와 지방이 절묘히 조화를 이뤄 한 번 먹으면 손을 멈출 수가 없다.

전화 번호: 03-3251-4996
주소: 도쿄도 치요다쿠 칸다스다쵸 1-11 (東京都千代田区神田須田町1-11)
영업 시간: 11:30~19:00
정기 휴일: 일요일/공휴일
가까운 역: 아와지쵸역 (淡路町駅)

 

ポンチ軒 (퐁치켄)

관능적인 튀김옷에 바삭함을 더한 맛이 일품인 돈가츠

오가와마치의 골목에 위치해 레트로 모던한 모습의 튀김류가 뛰어난 가게이다. 산뜻한 튀김옷이 특징으로 부드러운 육질의 맛을 더하고 있다. 소스도 2종류이며, 그 외 유자 페퍼 소스로 불리우는 개적인 조미료도 준비해 마지막 한 점까지 맛있게 드실수 있습니다.

전화 번호: 03-293-2110
주소: 도쿄도 치요다쿠 칸다오가와마치 2-8 오우기 빌딩 1층 (東京都千代田区神田小川町2-8 扇ビル 1F)
영업 시간: 11:15~21:00
정기 휴일: 일요일/3째 월요일
가까운 역: 오가와마치역 (小川町駅)

 

ぽん多本家 (폰타 혼케)

창업후 고유의 스타일을 고수해온 카츠레츠라 불리우는 돈가츠

돈가츠의 지 우에노의 실력있는 가게이다. 중후한 문뒤로 품격있는 아름다운 분위기의 공간입니다. 황금색이 빛나는 튀김옷을 입은 돈가츠는 지방을 제거하여 정껏 손질한 등심으로 순수하게 뛰어난 맛을 전하고 있습니다.

전화 번호: 03-3831-2351
주소: 도쿄도 다이토구 우에노 3-23-3  (東京都台東区上野3-23-3)
영업 시간: 11:00~22:00
정기 휴일: 월요일
가까운 역: 오카치마치역 (御徒町駅)

어떠세요?눈길이 가는 돈가츠를 찾아 보는건 어떨까요!

그리고 본 사이트 기재의 정보는 리뷰 전문가의 독자적인 취재를 중심으로 주관적으로 기재한 것으로 각 점포에서 제공하는 정보가 아니기에 예고없이 변경될수도 있습니다.



タベアルキスト / Tabearukist Association

タベアルキスト / Tabearukist Association

타베아루키스트란, 연간 약 300곳 이상을 먹으러 돌아다닌 마니아 집단「Tabearukist Association」에 소속된 멤버입니다. 타베아루키스트가 생각하는「타베아루키(먹으러 돌아 다니기」란, 가게 몇 군데 돌며 일부러 먹으러 갈 만한 가치가 있는 음식을 먹는 것입니다. 또 타베아루키스트는 때로는 라이터로서, 일본 전국에 있는 매력적인「식」 의 정보를 실제로 취재하고, 객관적 시각으로 발신하고 있습니다.


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