Shochu

O Shochu Japonês

Shochu é uma espécie de licor destilado. Pode ser feito a partir de ingredientes como batatas, trigo, arroz, castanhas, trigo mourisco e açúcar mascavo. Todos eles têm sabores diferentes, dependendo dos ingredientes e você também pode desfrutar de seus aromas. O Shochu foi fabricado na China Continental e no Sudeste Asiático em torno do século 13 - 14 e apenas depois o método de fabricação foi transmitido para o Japão também. Por causa das matérias-primas e método de fabricação, foi distribuído a um preço mais baixo do que o saquê Japonês e veio a ser consumido extensamente como uma bebida alcoólica popular. Além do Shochu, a fabricação de cerveja na região de Kyushu está prosperando e há muitas cervejarias que variam de grandes empresas a armazéns familiares.

O Shochu de diversas áreas

O Shochu é frequentemente feito usando determinados ingredientes de materias primas, dependendo da área em que é feito. Abaixo vamos apresentar a origem e características do shochu representativo feito de batata-doce, trigo e arroz.

O Imojochu (shochu de batata): A principal área de produção é a prefeitura de Kagoshima. A característica deste shochu deve-se aos seus aromas e sabores ricos.
O Mugijochu (shochu de trigo): A área principal de produção é a prefeitura de Oita. As suas características são relacionadas a sua leveza, a ser fácil de beber e pelo seu sabor.
Komejochu (shochu de arroz): A principal área de produção é a prefeitura de Kumamoto. As características são de gosto e fragrância suaves e delicados.

Se você tiver a oportunidade de visitar essas áreas, você pode saboreá-lo lá e comprar alguns como uma lembrança.

Ao Beber Shochu

O Shochu é muitas vezes apreciado ao comer, logo você pode apreciá-lo em muitos restaurantes que oferecem bebidas alcoólicas. Você pode beber o Shochu puro, com gelo, com água ou com água quente. Quando misturado com refrigerante e suco é chamado de "chuhai".

Ao Comprar Shochu

No Japão, você pode comprar shochu em vários tipos de lojas. Em lojas de conveniência e supermercados, existem poucos tipos, mas eles são baratos, e você pode encontrar mais tipos em uma loja de bebidas na cidade. Muitas lojas de departamento têm estoque de marcas de alta qualidade de shochu.