Postado por: タベアルキスト(Tabearukist Association) 11 Oct 2016

Os 10 melhores restaurantes de Donburi em Tóquio

Os 10 melhores restaurantes de Donburi em Tóquio

A cultura de Donburi teve origem na cultura de Edo, quando o povo ocupado de Edo necessitava de algo rápido e fácil de comer. Diz-se que o primeiro donburi foi "Ten-don" (tempura donburi) criado pelo restaurante Sansada em Asakusa em 1837. Da mesma forma, 'eel donburi', que é apreciado durante todo o ano, apareceu em algum momento no século XIX. Um prato chamado 'fukagawa-don' foi servido desde o final do período Edo; Este prato contém marisco, miso e legumes frescos - era comumente chamado de "banquete da cidade do castelo de Edo". Durante os primeiros anos do período Meiji, o Japão passou por um período de ocidentalização durante o qual cebolas e carne foram introduzidas no país. Como resultado, foi criado o prato chamado 'Kaika-don', que contém cebolas, carne e ovos. O prato japonês extremamente popular "katsudon" é existe desde o Período Taisho. Até aquele ponto na história japonesa, era considerado bom senso servir arroz e acompanhamentos em separado, mas como as pessoas gradualmente aceitaram donburi como uma forma de refeição, surgiram vários tipos de cozinha e os pratos donburi espalharam-se por todo o Japão.

Aqui estão os lugares recomendados para comer donburi em Tóquio!

Toritsune Shizendo  (鳥つね自然洞)

Oyako-donburi feito com artesanato e imaginação

Este restaurante serve um oyako-donburi bem equilibrado preparado com frango de galinhas criadas no município de Nagoya. Escusado será dizer que a carne das galinhas criadas localmente é firme mas suave. Os ovos são delicadamente cozidos para criar uma textura pegajosa perfeita e o sukiyaki suculento combinado com a leve textura do frango completa a refeição.

Telefone: 03-5818-3566
Endereço: 5-5-2 Sotokanda, Chiyoda-ku, Tokyo (東京都千代田区外神田5-5-2)
Horário de funcionamento: 11:30 ~ 21:00
Fechado: Domingo, Feriados
Estação mais próxima: estação de Suehirocho (末広町駅)

Tsujihan (つじ半)

Luxuoso kaisen-donburi com uma diferença

Esta loja serve kaisen-donburi (donburi de frutos do mar) com variações dependendo do que tiverem em stock naquele dia. O destaque da experiência é ver as variedades de peixes frescos empilhados. O sashimi ligeiramente pegajoso cria um contraste perfeito com o marisco crocante. Depois de ter terminado de comer você pode terminar a sua refeição com uma tigela satisfatória de dashi de dourada.

Telefone: 03-6262-0823
Endereço: Kyuei Building 1F, 3-1-15 Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo (東京都中央区日本橋3-1-15久栄ビル1F)
Horário de funcionamento: 11:00 ~ 21:00
Fechado: irregular
Estação mais próxima: estação de Nihombashi  (日本橋駅)

Isehiro (伊勢廣 京橋本店)

Yakitori-donburi grelhado no carvão com requinte

Este restaurante enche tanto as taças de yakitori donburi com frango você nem conseguirá ver o arroz. Desfrute dos sabores e do delicioso aroma do frango grelhado enquanto come. O arroz é o complemento perfeito para o frango salgado, uma obra-prima só por si.

Telefone: 03-3281-5864
Endereço: 1-5-4 Kyobashi, Chuo-ku, Tokyo (東京都中央区京橋1-5-4)
Horário de funcionamento: 11:30 ~ 21:00
Fechado: Domingos e feriados
Estação mais próxima: estação de Kyobashi  (京橋駅)

Sakamotoya (坂本屋)

“Katsudon classic” que não consegue encontrar em outro lugar

Katsudon soberbo feito usando sukiyaki com o equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado. A carne quase não tem gordura e é simplesmente deliciosa com as cebolas finamente cortadas. O sabor delicioso da crosta crocante é maravilhoso até à última dentada.

Telefone: 03-3399-4207
Endereço: 3-31-16 Nishiogikita, Suginami-ku, Tokyo (東京都杉並区西荻北3-31-16)
Horário de funcionamento: 11:30 ~ 20:30
Fechado: Domingos e feriados
Estação mais próxima: estação de Nishi-Ogikubo  (西荻窪駅)

Yoneya (よね家)

'Toriwasa-donburi' com uma excelente combinação de frango e wasabi

Donburi que é maravilhosamente preparado com peito de frango de alta qualidade. O exterior do frango é apenas ligeiramente estufado, sendo o interior principalmente cru, para que possa desfrutar do sabor do frango directamente. É fornecido um molho de soja e molho à base de mirin, bem como wasabi Ambos ajudam a extrair os sabores do frango. ※ Embora esteja sendo cozido corretamente, note que o prato contém frango cru.

Telefone: 03-5623-4122
Endereço: 1-30-10 Nihonbashikakigaracho, Chuo-ku, Tokyo (東京都中央区日本橋蛎殻町1-30-10)
Horas de funcionamento: 11:45~23:00
Fechado dias: Sexta-feira, Domingo, feriados
Estação mais próxima: estação de Suitengumae  (水天宮前駅)

Segawa (まぐろどんぶり瀬川)

'Maguro-donburi' com saboroso atum magro que tem um impacto directo sobre o paladar

Donburi simples que começa com uma linha de atum em cima de uma cama de nori e arroz com vinagre, com gengibre picado, wasabi e folhas de oba. Este restaurante tem um molho de soja marinada caseiro, no qual mergulham atum após fazer o seu pedido. A deliciosa marinada ajuda a destacar os sabores do atum fresco.

Telefone: 03-3542-8878
Endereço: 4-9-12 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo (東京都中央区築地4-9-12)
Horário de funcionamento: 8:00 ~ 11:30 (Fechado quando esgotado)
Fechado dias: Domingo, feriados, encerramentos irregulares à Quarta-feira
Estação mais próxima: estação de Tsukiji (築地駅)

Masaru (まさる)

Tempura donburi estranhamento encantador que é temperado para destacar os sabores dos ingredientes

Este restaurante conseguiu o sucesso com a filosofia "Obtenha os melhores camarões kuruma do mercado de peixes, não obstante o preço." Com estes camarões, fazem um soberbo tempura donburi. O molho tem um sabor refinado do qual pode desfrutar até à última dentada. Eles têm um processo de fritura único que torna o tempura crocante, algo que não vai encontrar em qualquer outro lugar.

Telefone: 03-3841-8356
Endereço: 1-32-2 Asakusa, Taito-ku, Tokyo (東京都台東区浅草1-32-2)
Horário de funcionamento: 11:00 ~ 14:00
Fechado dias: Quarta-feira, Domingo, feriados
Estação mais próxima: estação de Asakusa  (浅草駅)

Kaisuian (會水庵)

Enguia anago cozida cheia de fragrância e sabor

O prato mais popular desta loja é o donago de enguia anago, com uma porção de enguia anago tão grande que sai da tigela. Depois de pedir, uma anguia anago inteira será bem cozida e servida com arroz quente. A enguia é ligeiramente crocante no exterior com um interior macio, apenas com um pouco de molho no topo. Como a enguia anago tem menos gordura do que as enguias normalmente usadas em comida japonesa, ela é excepcionalmente doce.

Telefone: 03-3505-2369
Endereço: 6-4-15 Akasaka, Minato-ku, Tokyo (東京都港区赤坂6-4-15)
Horário de funcionamento: 11:00 ~ 23:00
Fechado dias: Sexta-feira, Domingo, feriados
Estação mais próxima: estação de Akasaka (赤坂駅)

Kuishinbo Gabu (くいしんぼう がぶ)

Um donburi de carne assada que é irresistível para os amantes de carne

Contrariamente à sua aparência robusta, este donburi tem um sabor elegante. A coxa magra da carne é cozinhada e cortada em pedaços quando ainda está morna. A carne é firme no exterior, mas suculenta e mal-passada no interior. Tem um leve sabor amanteigado e é servida com pimenta preta.

Telefone: 03-5722-1766
Endereço: 3-7-9 Megurohoncho, Meguro-ku, Tokyo (東京都目黒区目黒本町3-7-9)
Horas de funcionamento: 11:30 ~ 22:30
Fechado: Sábado
Estação mais próxima: estação de Musashi-Koyama (武蔵小山駅)

Shiretoko (しれとこ)

Oyako-donburi de salmão que pode competir com o melhor donburi de marisco fresco

Um donburi colorido feito de salmões e ovas de salmão salgadas. As ovas de salmão têm um sabor salgado que complementa o sabor gorduroso forte do próprio salmão. Este donburi é uma beleza rara, porque é feito usando o peixe comprado diretamente dos pescadores da cidade de Rausu na península de Shiretoko.

Telefone: 03-3677-8788
Endereço: 1-2-1 Niihori, Edogawa-ku, Tokyo (東京都江戸川区新堀1-2-1)
Horário de funcionamento: 11:00 ~ 22:30
Fechado dias: Quarta-feira
Estação mais próxima: estação de Koiwa (小岩駅)

O que acha? Encorajamo-lo/a a encontrar o seu donburi favorito!

Observe que as informações no nosso site são subjectivas e que foram reunidas independentemente pelos Tabearukists; Nenhuma informação foi fornecida pelas lojas individuais, por isso, note que algumas informações podem estar sujeitas a alterações sem aviso prévio.



タベアルキスト / Tabearukist Association

タベアルキスト / Tabearukist Association

Os “Tabearukistas” são membros da Associação Tabearukista que visita mais de 300 restaurantes por ano. A associação tem este nome devido a “tabearuki” (andar e comer), a prática de passar por vários estabelecimentos e provar os menus exaustivamente para encontrar comida rara e deliciosa. Como escritos, os Tabearukistas dedicam-se à colecção e à transmissão de informação sobre comida deliciosa de todo o Japão para turistas.


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