ลงประกาศโดย: タベアルキスト(Tabearukist Association) 11 Oct 2016 บทความแนะนำ

10 สุดยอด ร้านอาหาร ทงคัตสุ ในโตเกียว

10 สุดยอด ร้านอาหาร ทงคัตสุ ในโตเกียว

ทงคัตสุเป็นอาหารที่มีความเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น ได้มีการกล่าวกันว่า ประวัติศาสตร์ของทงคัตสุนั้นเริ่มต้นมาตั้งแต่สมัยเมจิ ด้วยอาหารฝรั่งเศสที่เรียกว่า "Cotelette" ได้มีการเผยแพร่มาสู่ประเทศญี่ปุ่น และจากพื้นฐานของเมนูนี้ อาหารที่ประกอบไปด้วย"คัทเลท" จึงได้กำเนิดขึ้นอย่างมีเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น หลังจากนั้น หวามหลากหลายของ "หมูคัทเลท" จึงได้ถูกคิดค้นขึ้น โดยการใช้หมูหั่นชิ้นหนาและกระหล่ำปลีซอย ในที่สุดจึงได้กลายเป็นเมนูที่ได้ชื่อว่า "ทงคัตสุ" ประวัติศาสต์ของ "โรสุ คัตสุ" (เนื้อสะโพกหมู) ได้มีการขายเป็นครั้งงแรกในปี 1950 โดยชินจิโร่ ชิมาดะ เจ้าของร้านในอูเอโน ชื่อ "พอนตะ" ส่วน "ฮิเร คัตสุ"นั้น ได้มีการขายขึ้นครั้งแรกที่ร้านในอูเอโนชื่อ "โฮอูราอิย่า" ด้วยความรู้ที่ส่งผ่านมาจากบรรพบุรุษ ทางคัตสุได้กลายเป็นแบบอย่างของประเภทอาหารที่ประเทศญี่ปุ่นชอบมากที่สุด 

และนี่คือสถานที่ที่แนะนำสำหรับการรับประทานทงคัตสุในโตเกียว!

成蔵 (นาริคุระ)

ทางคัตสุที่ใช้เนื้อหมูที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น ทอดอย่างบรรจงด้วยไฟอ่อน


ร้านนี้ทอดทงคัตสุอย่างช้าๆด้วยไฟอ่อน ใช้เนื้อหมูระดับท็อปคลาส จากฟาร์มที่ คิริชิมะ ชูราชิมะ และ คินกะ เกล็ดขนมปังสีเหลืองทองห่อหุ้มอย่างสวยงาม เนื้อหมูเป็นสีชมพูจางๆตรงกลาง ต้องขอบคุณวิธีการทอดอย่างบรรจง ทงคัตสุนี้จึงมีความชุ่มฉ่ำ มีรสชาติ และมีเนื้อสัมผัสที่ดี

โทร : 03-6380-3823
ที่อยู่ : Ozawa Building B1F, 1-32-11 Takadanobaba, Shinjuku-ku, Tokyo (東京都新宿区高田馬場1-32-11小澤ビル地下1F)
เวลาทำการ : 11.00-22.00
วันปิดทำการ : วันอังคาร 
สถานีรถไฟที่ใกล้ที่สุด : สถานีทาคาดาโนบาบา (高田馬場駅)

とんかつ燕楽 (ทงคัตสุ เอนรากุ)

ทงคัตสุที่ทอดด้วยอุณหภูมิต่ำ ใช้เนื้อหมู ฮิราโบกุ-ซานเก็นตอน


ร้านนี้ใช้เนื้อหมู ฮิราโบกุ-ซานเก็นตอน ทอดอย่างช้าๆในอุณหภูมิต่ำ หุ้มไปด้วยเกล็ดขนมปังที่สีอ่อนและกรอบร่วน เพื่อเปิดช่องให้สัมผัสกับเนื้อสัมผัสและรสชาติของหมูเนื้อสัน ที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี เครื่องปรุงทุกอย่างได้ผ่านการคิดอย่างรอบคอบ ใช้เกล็ดขนมปังโฮมเมด น้ำมันหมูทำจากส่วนเอ็นที่เต็มไปด้วยไขมัน และข้าวที่มาจากชาวนาในท้องถิ่น

โทรศัพท์ : 03-35754-8243
ที่อยู่ : 6-1-4 Ikegami, Ōta-ku, Tokyo (東京都大田区池上6-1-4)
เวลาทำการ : 11.00-21.30
วันปิดทำการ : วันจันทร์
สถานีรถไฟที่ใกล้ที่สุด : สถานีอิเคกามิ (池上駅)

 

丸五 (มารูโกะ)

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อหมูรสชาติดีและซ็อสสูตรพิเศษ


ร้านนี้ใช้เนื้อหมู ฮิราโบโกะ-ซานเก็นตอน จากฟาร์มฮิราดะ ในยามากาตะ เพื่อทำโรสุทงคัตสุ สูตรพิเศษที่มีความหวานและนุ่ม ทงคัตสุที่มีไขมันแบบคุณภาพสูง มีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นไปอีกเมื่อคุณยิ่งเคี้ยวมากขึ้น ซุปมิโซะ อาคา-ดาชิ และข้าวถูกจัดเรียงอย่างสวยงาม และคุณสามารถขอข้าวเพิ่มได้อีกด้วย

โทรศัพท์ : 03-3255-6595
ที่อยู่ : 1-8-14 Sotokanda, Chiyoda-ku, Tokyo (東京都千代田区外神田1-8-14)
เวลาทำการ : 11.30-20.20
วันหยุดทำการ : ทุกวันจันทร์ และ วันอังคารที่สามของทุกเดือน
สถานีรถไฟที่ใกล้ที่สุด : สถานีอาคิฮาบาระ (秋葉原駅)

 

檍 (อาโอคิ)

ทงคัตสุที่เยี่ยมยอด ทำจากเนื้อหมู ฮิยาชิ SPF


ทันทีหลังจากทอดเสร็จ ทางร้านจะปล่อยเนื้อหมูให้ระอุอยู่ในความร้อนที่เหลือ ทำให้ทงคัตสุเกิดความกรอบที่เยี่ยมยอดและหายาก ใช้เนื้อหมูฮิยาชิ SPF ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นหมูที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีและมีรสชาติจากหมูที่เติบโตเต็มที่ คุณสามารถเลือกปรุงทงคัตสุของคุณด้วยเกลือรสชาติต่างๆ และลิ้มรสความหวานและความชุ่มฉ่ำ ที่จะแผ่ซ่าน่ไปทั่วรสสัมผัส

โทรศัพท์ : 03-3739-4231
ที่อยู่ : Royal Heights Kamata 102, 5-43-7 Kamata, Ōta-ku, Tokyo (東京都大田区蒲田5-43-7ロイヤルハイツ蒲田102)
เวลาทำการ : 11.00-21.00
วันปิดทำการ : วันจันทร์
สถานีรถไฟที่ใกล้ที่สุด : สถานีคามาตะ  (蒲田駅)

 

たいよう (ไตยโย)

ทงคัตสุชั้นสูงที่ทำด้วยเทคนิกที่ถูกถ่ายทอดผ่านทางรสชาติ


ร้านแห่งนี้ขายทงคัตสุชั้นสูงที่ถ่ายทอด ทัศนคติและวิธีการทำงานอย่างรอบคอบของเจ้าของร้านวัยหนุ่ม แป้งข้างนอกแค่เพียงบางๆกับเนื้อหมูที่เข้ากันอย่างลงตัว และโรสูทงคัตสุที่หั่นอย่างหนา ที่นุ่มพอที่จะสามารถกัดให้ขาดด้วยฟัน มันและนุ่ม นี่คือ ทงคัตสุที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง

โทรศัพท์ : 03-6380-3823
ที่อยู่ : Maison Izumi 1-112, 3-22-7 Koyama, Shinagawa-ku, Tokyo (東京都品川区小山3-22-7 メゾンいずみ1-112)
เวลาทำงาน : 11.00-20.30
วันปิดทำการ : วันจันทร์และวันพุธ
สถานีรถไฟที่ใกล้ที่สุด : สถานีมูซาชิ-โคยาม่า (武蔵小山駅)

 

うちだ (อูชิดะ)

เต็มอิ่มกับทงคัตสุที่หนาเป็น3เท่าของทงคัตสุทั่วไป


ที่หนึ่งในร้านอาหารแนวตะวันตกของชิน-โคอิวะ มีเมนูพิเศษที่มีทงคัตสุที่หนาเป็นพิเศษ วัดได้หนาเกิน3เซ็นติเมตร เกล็ดขนมปังที่หุ้มอยู่แข็งเล็กน้อยแต่ทำให้เนื้อนั้นนุ่มและอวบอ้วน แค่เพียงกัดคำเล็กๆความหวานและความมันก็จะแผ่ซ่านไปทั่วปาก

โทรศัพท์ : 03-3697-0147
ที่อยู่ : 1-7-14 Higashi Shin-Koiwa, Katsushika, Katsushika City, Tokyo (東京都葛飾区葛飾区東新小岩1-7-14)
เวลาทำการ : 11.30-21.00
วันปิดทำการ : ทุกวันอาทิตย์และวันหยุด
สถานีรถไฟที่ใหล้ที่สุด : สถานีชิน-โคอิวะ (新小岩駅)

 

のもと家 (โนโมโตะ-เกะ)

ทงคัตสุที่มีความเป็นเอกภาพอย่างแรงกล้าของเนื้อและเกล็ดขนมปัง


เนื้อหมูโรปปาคุคุโร่ถูกห่อหุ้มด้วยเกล็ดขนมปังที่แน่นและกรอบ โรสุคัตสุที่หั่นอย่างหนา ถูกเอาชนะด้วยหน้าตาของมัน ทุกครั้งที่คุณหั่นคุณจะเห็นหมุสีชมพูที่น่ากิน ซีอิ๊วหวานคาโกชิมะและรากวาซาบิเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสม ความสามารถพิเศษใหม่ๆ จากปี2014

โทรศัพท์ : 03-6809-1529
ที่อยู่ : Tamagawa Building 2F, 2-3-7 Shibakōen, Minato-ku, Tokyo (東京都港区芝公園2-3-7玉川ビル 2F)
เวลาทำการ : 11.30-20.00
วันปิดทำการ : ทุกวันอาทิตย์และวันหยุด
สถานีรถไฟที่ใกล้ที่สุด : สถานีไดม่อน (大門駅)

 

とんかつ 万平 (ทงคัตสุ แมนไป)

ทงคัตสุที่หอมหวลและความกรอบและร่วนของเกล็ดขนมปัง


ร้านอาหารแห่งนี้ มีทงคัตสุที่หอมและกรอบ ที่ได้ผ่านการทอด1ครั้งในน้ำมัน และอบในเตาอบ การอบนั้นทำการไล่น้ำมันส่วนเกินให้ออกไป นั่นก็หมายถึง ทงคัตสึนี้จะไม่มีกลิ่นน้ำมันเลย เนื้อไร้ไขมันและเนื้อที่มีไขมันมากได้ถูกทำมาห่อด้วยกัน ซึ่งทำให้คุณอยากกินมันมากขึ้นไปอีก

โทรศัพท์ : 03-3251-4996
ที่อยู่ : 1-11 Kanda Sudachō, Chiyoda-ku, Tokyo (東京都千代田区神田須田町1-11)
เวลาทำการ : 11.30-19.00
วันหยุดทำการ : ทุกวันอาทิตย์และวันหยุด
สถานีรถไฟที่ใกล้ที่สุด : สถานีอะวาจิโช (淡路町駅)

 

ポンチ軒 (พอนชิ-เคน)

ทงคัตสุที่เป็นที่น่าพอใจและเกล็ดขนามปังที่กรอบจนกระตุ้นความรู้สึก


ตั้งอยู่ในตรอกโอกาวามาชิ ที่นี่เป็นร้านที่ข้ายอาหารทอดแบบโบราณและแบบสมัยใหม่ ร้านนี้มีความถนัดในเรื่องเกล็ดขนมปังที่เบาและฟู ที่ทำให้รสชาติของเนื้อหมูนุ่มๆได้ออกมา ที่นี่มีซ็อส2อย่างต่างกัน และยิ่งกว่านั้น ซ็อสยูสุ-พริกไทยที่หมายถึงคุณจะสามารถเพลิดเพลินไปกับการออกแบบทงคัตสึของคุณคำต่อคำจนคำสุดท้าย

โทรศัพท์ : 03-3293-2110
ที่อยู่ : 1F Ougi Building, 2-8 Kanda Ogawamachi, Chiyoda-ku, Tokyo (東京都千代田区神田小川町2-8 扇ビル 1F)
เวลาทำการ : 11.15-21.00
เวลาปิดทำการ : ทุกวันอาทิตย์ และทุกๆวันจันทร์ที่สามของเดือน
สถานีรถไฟที่ใกล้ที่สุด : สถานีโอกาวามาชิ (小川町駅)

 

ぽん多本家 (พอนตะ ฮอนเกะ)

ทงคัตสุแบบคัทเลท ที่ยังคงเหมือนเดิมไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่เปิดกิจการ

ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ อูเอโนะ เมืองสวรรค์ของทงคัตสุ ทันไดที่คุณเปิดประตูอันหนาหนักคุณจะถูกต้อนรับด้วยพื้นที่ที่ใช้ทอด และบรรยากาศของความภูมิฐานอย่างน่าอัศจรรย์ของที่นี่ ที่นี่เสิร์ฟทงคัตสุด้วยเกล็ดขนมปังสีเหลืองทอง ทำจากเนื้อหมูสันที่ตัดส่วนที่เป็นมันออกอย่างระมัดระวัง จึงทำให้ทงคัตสึแบบ"คัทเลท"นี้บริสุทธ์และมีรสชาติดี

โทรศัพท์ 03-3831-2351
ที่อยู่ : 3-23-3 Ueno, Taitō-ku, Tokyo (東京都台東区上野3-23-3)
เวลาทำการ : 11.00-22.00
ปิดทำการ : ทุกวันจันทร์
สถานีรถไฟที่ใกล้ที่สุด : สถานีโอกาชิมาชิ (御徒町駅)

คุณคิดว่ายังไงบ้าง? พวกเราสนับให้คุณค้นหาทงคัตสึสุดโปรดส่วนตัวของคุณ

ได้โปรดคำนึงว่า ข้อมูลบนเว็บไซท์ของเราเป็นข้อมูลที่เป็นความชอบส่วนบุคคล ที่ได้ถูกเก็บข้อมูลด้วยตัวเองโดย ทาบาเอรุคิสท์; ไม่มีข้อมูลใดที่ถูกเผยแพร่โดยร้านต่างๆ ดังนั้นโปรดคำนึงว่าข้อมูลบางอย่างนั้นอาจมีการเปลี่ยนแปลงโดยไม่มีการบอกล่วงหน้า



タベアルキスト / Tabearukist Association

タベアルキスト / Tabearukist Association

“ทาเบอารุกิสสึ” เป็นสมาชิกของสมาคมทาเบอารุกิสสึที่เยี่ยมชมมากกว่า 300 ร้านอาหารต่อปี (เดินและกิน) การปฏิบัติของการไปรอบๆไปยังร้านค้าต่างๆและทั่วถึงสุ่มตัวอย่างเมนูเพื่อหาสิ่งที่หายากและอร่อย ในฐานะที่เป็นนักเขียนทาเบอารุกิสสึจะอุทิศตนเพื่อเก็บรวบรวมและถ่ายทอดข้อมูลเกี่ยวกับอาหารอร่อยทั่วประเทศญี่ปุ่นสำหรับนักท่องเที่ยว


แท็ก