Fast Food (Đồ ăn nhanh)

Fast Food (Đồ ăn nhanh)

Là các món ăn có thể chế biến trong thời gian ngắn, phục vụ được ngay sau khi gọi món.

Ở thời Edo vốn đã có các loại đồ ăn nhanh như Soba, Tempura, Sushi, Oden, Xiên que lươn...giống Fast Food hiện nay, nó được bán để phục vụ khách hàng ăn nhẹ tại các Yatai (gian hàng) trong thành phố.

Các loại đồ ăn nhanh kiểu Mỹ như Hamburger, Pizza, Donut... du nhập vào Nhật Bản khoảng đầu những năm 1970.

Hamburger là một loại Sandwich kẹp hamburger patty nướng bên trong bằng một loại bánh mì chuyên dụng. Fast Food được cho là khởi nguồn từ Hamburger của Mỹ.

Thật không ngoa khi cho rằng, từ khi cửa hàng đầu tiên mở cửa ở Ginza vào năm 1971, MacDonald-một thương hiệu hiện có hơn 3000 cửa hàng ở Nhật, đã đem một loại thức ăn mới có tên gọi là Hamburger vào Nhật Bản.

Một loại thức ăn nhanh khá phổ biến khác là Pizza, trên nền bột bánh hình tròn, người ta cho phô mai, các loại rau củ như cà chua cùng với nhiều loại nước sốt rồi nướng trong những lò nướng chuyên dụng. Những năm 1980, Pizza bùng nổ ở Ý và nó xâm nhập vào các buổi tiệc trà tiếp khách, món ăn này được hâm mộ đến mức ngày 20 tháng 11, ngày sinh nhật của nữ hoàng Ý Margherita cũng được xem là "Ngày của Pizza". Hình thức Pizza giao hàng tận nơi như Domino Pizza rất phổ biến và người ta thường sử dụng nó trong các buổi tiệc nhẹ. Gần đây xuất hiện nhiều quán Pizza nơi bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh Pizza nướng trong lò chính hiệu.

Donut cũng là một loại thức ăn nhanh điển hình. Năm 1970, với sức ảnh hưởng của chuỗi cửa hàng Mister Donut, món ăn này lan rộng toàn quốc, và hiện tại ở Nhật có rất nhiều chuỗi cửa hàng Donut.

Theo sự hình thành và phát triển của Fast Food, Nhật Bản không chỉ cải biến văn hóa ẩm thực cũ như kiểu ăn mì Soba đứng, mà cũng hình thành văn hóa ẩm thực kiểu mới với những menu như Gyūdon, Ramen, Cơm Cà-ri.