Robatayaki

Robatayaki

Robatayaki

Robatayaki là món xiên que được nướng trong lò đặt trước mặt khách, gồm các món chủ yếu như hải sản, thịt, rau củ.

Tại cửa tiệm có tên là "Robata" ở thành phố Sendai, tỉnh Miyagi, đã nướng các loại rau trên lò nướng và mang ra phục vụ khách hàng; nơi đây được coi là nguồn gốc của món Robatayaki. Sau đó, tại một cửa tiệm đồ nướng ở Hokkaido đã phục vụ thực khách những món hải sản nướng đánh bắt ngoài cảng về. Từ đó, nó đã được lan truyền khắp cả nước.

Đặc trưng của các món nướng này là sự hấp dẫn của việc vừa nướng vừa ăn, qua đó thực khách có thể cảm nhận được ân huệ của tự nhiên, sông núi biển. Hơn nữa, việc có thể chọn các nguyên liệu ưa thích được lấy từ biển, núi và ngồi nhìn đầu bếp nướng ngay trước mặt cũng tạo nên cảm giác thèm ăn.

Đặc biệt, tại thành phố Kushiro đã khởi nguồn ra món Robatayaki này, các loại hải sản tươi ngon theo mùa vừa đánh bắt được đem nướng trước mặt khách hàng, bạn có thể nghe thấy âm thanh xèo xèo trong lúc nướng, và thưởng thức vị nóng hổi của xiên thịt mới được nướng xong.

Không chỉ nguyên liệu thơm ngon, bạn có thể cảm nhận vị ngon của các món được chính tay những đầu bếp giàu kinh nghiệm chế biến ra, và cảm nhận được sự khác nhau hoàn toàn khi mình tự nướng.

Nếu những ai muốn ăn những món do thợ đầu bếp giàu kinh nghiệm nướng, thì các quán có trang bị lò nướng để nhân viên nướng trước mặt khách hàng là một lựa chọn hợp lý.

Mặc dù nó mộc mạc, nhưng có thể nói là một trong những món ăn sang trọng trong cuộc sống hiện đại. 



Robatayaki : Bộ sưu tập hình ảnh