Ẩm thực nước ngoài

Ẩm thực nước ngoài

Món Sườn cừu

Hiện tại, ở Nhật Bản bạn có thể thưởng thức các món ăn của khoảng 100 nước trên thế giới. Nhật Bản là đất nước có nền ẩm thực vô cùng phong phú với các món ăn đến từ nhiều nước trên thế giới như Trung Hoa, Hàn Quốc, Ấn Độ, Thái Lan, Pháp, Ý... Không chỉ phong phú về chủng loại, chất lượng và hương vị của các món ăn này cũng được đánh giá cao. Chẳng hạn như một số quán ăn Trung Hoa ở Nhật được đánh giá là ngon hơn cả quán ăn ở Trung Quốc hoặc HongKong. Hay như nhà hàng Michelin ở Tokyo (được giới thiệu trong Restaurant Guide book) thậm chí còn nhận được nhiều sao hơn cả nhà hàng ở Paris. Nếu xét về chủng loại các món ăn thì hiện tại ở Nhật các món ăn nước ngoài được nhiều người Nhật yêu thích và đang trở thành các món ăn quen thuộc hàng ngày của họ. Điển hình như Curry Rice (Cơm cà ri) hay Napolitan (Mì Ý) vốn có xuất xứ từ nước ngoài nhưng sau khi du nhập vào Nhật Bản, nó được người Nhật yêu thích và phát triển thành món ăn theo phong cách riêng của mình, và ngày nay, khi người Nhật ăn các món này, họ không còn cảm nhận nó là món ăn nước ngoài, mà xem nó như một món ăn thường nhật quen thuộc. Các món ăn nước ngoài khi vào Nhật Bản sẽ được điều chỉnh hương vị cho phù hợp với người Nhật. Chẳng hạn như món ăn Thái vốn nổi tiếng với vị cay, nhưng khi được chế biến ở Nhật, vị cay đã được giảm bớt; tương tự, các món ăn Trung Hoa cũng sử dụng gia vị Nhật như Shoyu, Mirin khi chế biến. Các món Spagetti của Ý như Napolitan đã được Nhật hóa một cách tích cực tạo thành món Napolitan theo kiểu của người Nhật, đây là một ví dụ điển hình cho sự sáng tạo của văn hóa ẩm thực mới. Nói chung, nền tảng của các món ăn nước ngoài ở Nhật là sự hoàn hảo, cầu toàn và tỉ mỉ từ kỹ thuật đến việc chọn lựa nguyên liệu nghiêm ngặt. Ẩm thực phương Tây đã xâm nhập mạnh mẽ vào Nhật ở thời Meiji, Taisho đã tạo nên nền ẩm thực phong phú như hiện tại. Nhưng không dừng lại ở đây, ẩm thực Nhật Bản hiện tại vẫn luôn tiếp nhận các tinh hoa ẩm thực từ thế giới và không ngừng tìm tòi, sáng tạo để những món ăn đó phổ biến rộng rãi hơn, phù hợp với nhu cầu của người Nhật hơn.