Món rán Karaage

Đôi nét về Karaage

Kuraage là món ăn làm từ thịt gà đã ướp gia vị, phủ một lớp bột năng hoặc bột mì bên ngoài rồi đem rán bằng dầu. Người ta cho rằng kỹ thuật rán đã du nhập từ Trung Quốc vào thời đại Muromachi và món Karaage trở nên phố biến rộng rãi ở Nhật Bản vào thời kỳ hậu chiến. Đây được cho là món ăn kết hợp giữa kỹ thuật nấu nướng của Trung Quốc và gia vị của Nhật Bản. Ở những địa điểm ăn uống như quán rượu hay quán ăn bình dân thì đây là thực đơn không thể thiếu, số lượng nhà hàng chuyên về món rán cũng ngày một tăng lên. Ngoài ra, trong gia đình, món rán được dùng nhiều để làm thức ăn kèm trong cơm hộp bento, có thể nói đây là món ăn mà từ trẻ nhỏ đến người lớn ai cũng yêu thích.

Phân loại Karaage

Ngoài thịt gà, còn có rất nhiều loại Karaage khác, chẳng hạn như sụn gà rán, mực rán, các loại rau củ rán như củ ngưu bàng, ngó sen… Bên cạnh đó, ở mỗi vùng của Nhật Bản còn có những món Karaage đặc trưng mà chỉ riêng vùng đó mới có, vì thế du khách đến tham quan ở đâu thì hãy tìm và thưởng thức thử nhé. Ví dụ như món Kuro Karaage của thành phố Seki thuộc tỉnh Gifu là món rán màu đen làm từ nấm Shiitake và rong biển khô với bột chiên. Món Zangi của Hokkaido là món được chế biến từ thịt gà đã tẩm xì dầu, gừng và tỏi rồi đem rán. Người ta nói rằng Zangi có ý nghĩa là “món rán”. Món cánh gà Karaage của thành phố Nagoya tỉnh Aichi với cánh gà rán được tẩm nước sốt có vị ngọt và đắng rồi rắc thêm ít tiêu để thêm vị cay.

Những quán ăn có thể thưởng thức món Karaage ngon tuyệt ở Tokyo

Quán Suageya

Số điện thoại: 03-6806-9481
Địa chỉ: 1F, Toyo Heights, 18 Chome-25-1 Minamikoiwa, Edogawa, Tokyo
Thời gian làm việc: 17:00 ~ 23:00 (LO22:00)
Ngày nghỉ định kỳ: Thứ hai
Ga gần nhất: Ga Koiwa

Quán Yakitori Miyagawa

Số điện thoại: 03-3668-7080
Địa chỉ: 3 Chome-5-1 Nihonbashikayaba-cho, Chuo-ku, Tokyo
Thời gian làm việc: 11:00 ~ 13:30, 17:30 ~ 21:00
Ngày nghỉ định kỳ: Thứ bảy, chủ nhật, ngày lễ
Ga gần nhất: Ga Kayabacho

Quán Hinadori

Số điện thoại: 03-5561-0666
Địa chỉ: B1F, Hatsuho Masion Akasaka, 2 Chome-8-11 Akasaka, Minato-ku, Tokyo
Thời gian làm việc: 11:30 ~ 14:00, 18:00 ~ 23:30
Ngày nghỉ định kỳ: Thứ bảy, chủ nhật, ngày lễ, Obon, dịp năm mới
Ga gần nhất: Tameike-Sannō