Katsudon

Đôi nét về Katsudon

Món Katsudon là một loại Donburi với thịt heo chiên xù được trải lên trên cơm. Katsudon có rất nhiều loại, nhưng chính thống nhất là món gồm thịt heo chiên xù ninh với nước súp từ tương Shoyu, cho thêm trứng đã đánh tan vào rồi trải những nguyên liệu này lên trên cơm nóng. Ngoài ra còn có món gồm tương Shoyu hoặc nước xốt chan lên thịt heo chiên xù, hay các món Katsudon không sử dụng thịt heo chẳng hạn như: Chicken Katsudon sử dụng thịt gà, Beef Katsudon sử dụng thịt bò,… Không những thế, Katsudon còn biến hóa đa dạng theo từng vùng, chẳng hạn như Nagoya nổi tiếng với Miso Katsudon sử dụng Miso Katsu là đặc sản của địa phương, ở Okayama lại có Demi Katsudon với nước sốt Demi-glace cũng rất được yêu thích,… Mỗi vùng, mỗi quán ăn sẽ mang những đặc trưng khác nhau, du khách hãy tìm và thưởng thức món mà mình thích nhé.

Lịch sử của món Katsudon

Có nhiều giả thuyết về nguồn gốc của Katsudon, trong đó có ý kiến cho rằng nó bắt nguồn từ món ăn gồm trứng trải lên trên thịt heo chiên xù được phục vụ ở quán ăn gần trường Đại học Waseda ở Tokyo vào những năm 1910. Đây là ý tưởng của sinh viên trường Đại học Waseda lúc bấy giờ và rất thịnh hành trong giới sinh viên của trường lúc đó. Ngoài ra, chữ “Katsu” trong Katsudon có âm giống với từ ”勝つ” (cũng đọc là Katsu), nghĩa là chiến thắng trong tiếng Nhật, vì thế nên cũng có những người ăn món này trước khi thi vì tin rằng nó sẽ đem lại điều may mắn.

Những quán ăn có thể thưởng thức Katsudon ngon ở Tokyo

Sakamotoya

Số điện thoại: 03-3399-4207
Địa chỉ: 3 Chome-31-16 Nishiogikita, Suginami-ku, Tokyo
Thời gian làm việc: 11:30 ~ 20:30
Ngày nghỉ định kỳ: Thứ hai và chủ nhậtbr Ga gần nhất: Ga Nishi-Ogikubo

Maruchiba

Số điện thoại: 03-3872-4216
Địa chỉ: 1 Chome-1-3 Nihonzutsumi, Taito-ku, Tokyo
Thời gian làm việc: 14:00 ~ 21:00
Ngày nghỉ định kỳ: Thứ tư và dịp năm mớibr Ga gần nhất: Ga Minami-Senju

Suzushin

Số điện thoại: 03-3341-0768
Địa chỉ: 10-28 Arakicho, Shinju-ku, Tokyo
Thời gian làm việc: 11:30 ~ 13:30/ 17:00 ~ 20:30 (L.O.20:00)
Ngày nghỉ định kỳ: Chủ nhật, ngày lễ
Ga gần nhất: Ga Yotsuya-sanchome