Người đăng: タベアルキスト(Tabearukist Association) 11 Oct 2016

10 món Donburi được đánh giá cao ở Tokyo

10 món Donburi được đánh giá cao ở Tokyo

Trong nền văn hóa của người dân Edo, Donburi trở nên thịnh hành như là những món ăn nhanh gọn và tiện lợi cho những lúc bận rộn. Món Donburi có lịch sử không quá lâu đời, nó bắt nguồn từ món Tendon của cửa hàng Sansada ra đời từ năm 1837 ở Asakusa. Từ đầu thế kỷ 19, món Unadon (cơm lươn) đã bắt đầu trở nên phổ biến trong cả những ngày thường chứ không chỉ được dùng vào ngày Doyo No Ushi No Hi (ngày ăn lươn của Nhật) như trước nữa. Đến đầu thời đại Edo, bắt đầu có món Fukagawadon - món cơm chang súp Miso hầm từ các nguyên liệu như sò, nghêu, hành,... đây cũng là món ăn đãi khách của người dân Edo. Món Kaikadon xuất hiện vào đầu thời đại Meiji với nhân trứng, thịt bò và hành tây - nguyên liệu đã du nhập vào Nhật Bản từ thời mở cửa giao lưu văn hóa. Katsudon có từ đầu thời Taisho và có thể nói, đây chính là món ăn không thể thiếu của các sĩ tử. Trước đó, người ta vẫn chỉ quen với món ăn gồm cơm trắng và thức ăn kèm để riêng biệt, nhưng sau đó, món Donburi với cách sắp thức ăn kèm lên trên cơm dần dần được nhiều người tiếp nhận và bắt đầu trở nên phổ biến.

Dưới đây là những quán ăn được đánh giá cao và khuyến khích thực khách đến ăn tại Tokyo!

Toritsune Shizendo  (鳥つね自然洞)

Oyakodon là sự kết hợp tuyệt vời giữa kỹ thuật khéo léo và năng lực tưởng tượng

Đùi và ức của gà Hinaijidori và gà Nagoya Cochin được sử dụng với tỉ lệ hợp lý. Thớ thịt săn chắc và mềm mại của gà Jidori thì tuyệt vời khỏi phải nói. Trứng gà hảo hạng có độ sền sệt ngon mắt do nấu trên ngọn lửa được điều chỉnh tinh tế và Warishita - một loại gia vị được nêm nếm vừa miệng, không quá ngọt, tất cả được phủ lên cơm và thịt gà một cách điêu luyện khiến tô Oyadonburi đánh gục bất kỳ thực khách nào.

Điện thoại: 03-5818-3566
Địa chỉ: 5-5-2 Sotokanda, Chiyoda-ku, Tokyo (東京都千代田区外神田5-5-2)
Thời gian hoạt động: 11:30 ~ 21:00
Ngày nghỉ định kỳ: Chủ nhật và Ngày lễ
Ga gần nhất: Suehirocho (末広町駅)

Tsujihan (つじ半)

Món Kaisendon (Cơm hải sản) nguyên liệu xa xỉ và được chế biến vô cùng công phu

Tùy vào tình hình nguyên liệu mua được của ngày hôm đó, thành phần của món cơm hải sản có thể sẽ thay đổi. Nhìn tô cơm với hải sản chất cao ngút, màu sắc sặc sỡ thế này thật khó có thực khách nào có thể bỏ qua được. Vị tươi ngon, ngọt mềm của Sashimi cùng cảm giác sừng sực của sò tạo nên sự tương phản tuyệt hảo đến khó cưỡng.

Điện thoại: 03-6262-0823
Địa chỉ: Kyuei Building 1F, 3-1-15 Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo (東京都中央区日本橋3-1-15久栄ビル1F)
Thời gian hoạt động: 11:00 ~ 21:00
Ngày nghỉ định kỳ: Không có ngày nghỉ
Ga gần nhất: Nihombashi (日本橋駅)

Isehiro (伊勢廣 京橋本店)

Món Yakitoridon (Cơm gà nướng) hảo hạng được nướng trên lửa than

Tô Yakitoridon (Cơm gà nướng) với thịt gà nướng chất đầy ngất đến nỗi không còn thấy được lớp cơm bên dưới. Mới nghĩ đến thôi đã có thể cảm nhận được mùi thơm của lửa than hòa quyện cùng với hương vị ngon lành của thịt gà rồi. Tô cơm hấp dẫn lưu giữ trọn vẹn vị ngon của thịt gà nướng chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai đã từng thưởng thức.

Điện thoại: 03-3281-5864
Địa chỉ: 1-5-4 Kyobashi, Chuo-ku, Tokyo (東京都中央区京橋1-5-4)
Thời gian hoạt động: 11:30 ~ 21:00
Ngày nghỉ định kỳ: Chủ nhật và Ngày lễ
Ga gần nhất: Kyobashi (京橋駅)

Sakamotoya (坂本屋)

Món Katsudon hoàng gia chỉ có thể thưởng thức tại đây

Món Katsudon được tạo nên từ sự kết hợp tuyệt hảo và cân bằng giữa vị ngọt và mặn của Warishita. Những thớ thịt mềm tươi hầu như không có mỡ ăn cùng với hành thái nhỏ thì tuyệt không gì bằng. Lớp vỏ giòn tan bên ngoài sẽ khiến thực khách say mê thưởng thức đến miếng cuối cùng.

Điện thoại: 03-3399-4207
Địa chỉ: 3-31-16 Nishiogikita, Suginami-ku, Tokyo (東京都杉並区西荻北3-31-16)
Thời gian hoạt động: 11:30 ~ 20:30
Ngày nghỉ định kỳ: Thứ hai và Chủ nhật
Nearest Station: Nishi-Ogikubo (西荻窪駅)

Yoneya (よね家)

Toriwasadon - sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà và Wasabi 

Tô cơm với lớp thịt ức gà được xếp lên trên một cách tinh tế và đẹp mắt. Thịt gà trụng sơ qua bằng nước sôi ở mặt ngoài, bên trong còn đỏ hồng nên thực khách có thể tận hưởng thật trọn vẹn vị tươi ngon trong từng miếng thịt. Nước tương Shoyu và nước sốt Mirin kết hợp cùng mùi vị của Wasabi càng làm cho miếng thịt thêm đậm đà hương vị. *Vì thịt gà còn sống nên những vị khách không ăn được thịt sống xin hãy lưu ý. 

Điện thoại: 03-5623-4122
Địa chỉ: 1-30-10 Nihonbashikakigaracho, Chuo-ku, Tokyo (東京都中央区日本橋蛎殻町1-30-10)
Thời gian hoạt động: 11:45~23:00
Ngày nghỉ định kỳ: Thứ bảy, Chủ nhật và Ngày lễ
Ga gần nhất: Suitengumae (水天宮前駅)

Segawa (まぐろどんぶり瀬川)

Món Magurodon với những miếng cá tươi sống còn đỏ hồng sẽ khiến bạn bị chinh phục ngay lập tức

Trải miếng rong biển thơm thơm lên trên bát cơm trộn giấm, rồi khéo léo sắp đặt lên đó cá ngừ, gừng cắt sợi mỏng, mù tạt, lá tía tô xanh là đã hoàn tất một tô cơm đơn giản mà hấp dẫn. Cá ngừ vây xanh tươi roi rói sẽ được dìm trong nước sốt tương shoyu riêng của quán sau khi khách gọi món để không làm mất đi hương vị thơm ngon vốn có.

Điện thoại: 03-3542-8878
Địa chỉ: 4-9-12 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo (東京都中央区築地4-9-12)
Thời gian hoạt động: 8:00 ~ 11:30 (Nếu bán hết thì sẽ nghỉ sớm)
Ngày nghỉ định kỳ: Chủ nhật, Ngày lễ 
Ga gần nhất: Tsukiji (築地駅)

Masaru (まさる)

Tô cơm hấp dẫn đánh gục bất kỳ thực khách nào với cách chiên tinh tế, tận dụng được vị ngon vốn có của nguyên liệu

Quán Masaru phục vụ thực khách món Tendon hảo hạng theo triết lý "Phải có được những con tôm he ngon nhất, bất chấp giá cả". Nước sốt với mùi vị tinh tế sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Với kỹ thuật chiên độc đáo riêng của quán, tôm sẽ rất giòn và thơm ngon. Đây chính là điểm hấp dẫn khó tìm thấy ở những quán ăn khác.

Điện thoại: 03-3841-8356
Địa chỉ: 1-32-2 Asakusa, Taito-ku, Tokyo (東京都台東区浅草1-32-2)
Thời gian hoạt động: 11:00 ~ 14:00
Ngày nghỉ định kỳ: Thứ 4, chủ nhật và ngày lễ
Ga gần nhất: Asakusa (浅草駅)

Kaisuian (會水庵)

Món Yakianagodon thơm ngon nồng nàn hương vị nướng

Hãy thử gọi một tô Yakianagodon đặc biệt, bạn sẽ có ngay tô cơm nóng hổi với nguyên 1 con cá chình nướng vàng ruộm ngon ngất ngây, nhiều đến mức phần cá nhô ra khỏi tô cơm. Cá chình được ướp với một chút nước sốt gia vị làm dậy lên mùi thơm, lớp vỏ giòn giòn bên ngoài, mềm xốp bên trong thật hấp dẫn. Cá chình có phần mỡ nhiều hơn lươn nên toát lên vị ngọt đặc trưng càng ăn càng ghiền.

Điện thoại: 03-3505-2369
Địa chỉ: 6-4-15 Akasaka, Minato-ku, Tokyo (東京都港区赤坂6-4-15)
Thời gian hoạt động: 11:00 ~ 23:00
Ngày nghỉ định kỳ: Thứ bảy, Chủ nhật và Ngày lễ
Ga gần nhất: Akasaka (赤坂駅)

Kuishinbo Gabu (くいしんぼう がぶ)

Món Roast Beaf Donburi (Cơm thịt bò nướng) - vũ điệu mê hoặc của những bông hoa thịt bò 

Trái ngược với với vẻ ngoài hoành tráng bắt mắt là tô cơm thịt bò nướng có vị ngon vô cùng tinh tế. Bắp bò được nướng sao cho vẫn giữ nguyên được vị ngọt mềm của thịt rồi thái mỏng khi thịt còn đang nóng. Từng lát thì bò vàng ruộm bên ngoài, tái hồng mọng nước bên trong thật hấp dẫn làm sao. Mùi bơ thơm phảng phất cùng với vị tiêu xay sẽ khiến bạn càng ăn càng ghiền, cứ muốn ăn mãi không thôi.

Điện thoại: 03-5722-1766
Địa chỉ: 3-7-9 Megurohoncho, Meguro-ku, Tokyo (東京都目黒区目黒本町3-7-9)
Thời gian hoạt động: 11:30 ~ 22:30
Ngày nghỉ định kỳ: Thứ bảy
Ga gần nhất: Musashi-Koyama (武蔵小山駅)

Shiretoko (しれとこ)

Món Oyakodon cá hồi được bày biện đẹp mắt với màn đồng diễn tuyệt vời giữa trứng và cá

Trứng cá hồi tẩm shoyu cùng với những lát cá hồi được sắp xếp khéo léo tạo nên tô cơm rực rỡ bắt mắt. Trứng cá hồi căng mọng với lượng muối vừa phải, không gậy mặn, cùng với thịt cá hồi lấy ở phần lườn là phần có nhiều mỡ nên làm cho vị ngon càng thêm đậm đà khó cưỡng. Cá hồi dùng cho món này là loại cá thượng hạng được chọn lựa rất tỉ mỉ từ những ngư dân thị trấn Rausu, trên bán đảo Shiretoko.

Điện thoại: 03-3677-8788
Địa chỉ: 1-2-1 Niihori, Edogawa-ku, Tokyo (東京都江戸川区新堀1-2-1)
Thời gian hoạt động: 11:00 ~ 22:30
Ngày nghỉ định kỳ: Thứ tư
Ga gần nhất: Koiwa (小岩駅)

Các bạn thấy thế nào? Nhất định hãy đến ăn thử các quán trên và tìm cho mình món Donburi yêu thích nhất nhé!

Những thông tin được đăng tải trên trang này dù sao cũng chỉ là những ý kiến chủ quan do các Tabearukist đã trải nghiệm và cung cấp, đây không phải là thông tin chính thức từ các quán ăn trên nên có khả năng sẽ có thay đổi.



タベアルキスト / Tabearukist Association

タベアルキスト / Tabearukist Association

Tabearukist là những thành viên thuộc tổ chức Tabearukist Association – một tổ chức tập hợp những người đam mê “Đi và ăn”, thường họ đi ăn ở hơn 300 cửa hàng mỗi năm. Chủ trương “Đi và ăn” của các Tabearukist chỉ việc đi vòng quanh khám phá các cửa hàng và ăn thử các món tuyệt hảo có giá trị thưởng thức cao ở đó. Bên cạnh đó thì Tabearukist thỉnh thoảng sẽ trở thành người viết bài, thu thập những thông tin thực tế về các sắc màu “Ẩm thực” hấp dẫn trên toàn Nhật Bản để cung cấp cho mọi người dưới cái nhìn khách quan nhất.


Thẻ