Người đăng: Japan Hoppers編集部 ユジン(Yoojin) 30 Jun 2017

Cùng trải nghiệm trồng lúa ở ruộng bậc thang Uchinari nằm cách Beppu 15 phút đi ô tô nào!

Cùng trải nghiệm trồng lúa ở ruộng bậc thang Uchinari nằm cách Beppu 15 phút đi ô tô nào! © yoojin

Ruộng bậc thang Uchinari nằm ở thành phố Beppu tỉnh Oita nơi vốn nổi tiếng về lượng suối phun Onsen bậc nhất Nhật Bản. Nghe nói ở Uchinari có khoảng 1000 thửa ruộng bậc thang, và được bình chọn là một trong 100 ruộng bậc thang nổi tiếng của Nhật Bản. Gạo được sản xuất ở đây cũng được đánh giá với chất lượng tốt, và gần đây cơm nắm được làm bằng gạo lấy từ ruộng bậc thang Uchinari còn được phục vụ trong các bữa ăn hạng nhất ở các tuyến nội địa của hãng hàng không quốc gia Nhật Bản (JAL).

Uchinari nằm cách ga Beppu chỉ 15 phút di ô tô, giao thông rất tiện lợi, cuốn hút bởi phong cảnh núi non tươi đẹp – một bộ mặt khác so với các khu onsen nằm dọc biển. Lần này, chúng tôi đã tham gia vào trải nghiệm trồng lúa ở Uchinari do các sinh viên thuộc Hội nghiên cứu LSB (có giải thích ở bên dưới) ở địa phương và trong khu vực đồng khởi xướng để giới thiệu một nét hấp dẫn khác của Beppu ngoài Onsen đến với tất cả mọi người.

Tham gia vào trải nghiệm trồng lúa!

Nơi tập trung của buổi trải nghiệm là ga Beppu. Có thể đi từ ga đến Uchinari bằng ô tô, xe buýt hoặc taxi, và lần này tôi đã sử dụng xe buýt Kamenoi của địa phương. Nếu sử dụng taxi thì từ ga Beppu đến nhà cộng đồng Kominkan nằm ở lối vào khu vực mất khoảng từ 2000 yên đến 3000 yên.

Sau khi lên xe buýt, xe tiến thẳng về hướng núi nơi có các thửa ruộng bậc thang. Sau khi đi từ vịnh Beppu vượt qua núi sẽ đến được Uchinari (xem bản đồ bên dưới).

Khi đến nhà cộng đồng Kominkan, chúng tôi được người dân địa phương ra đón. Họ chính là những người hướng dẫn cho chúng tôi tại buổi trải nghiệm. Từ bên trái qua gồm có: Kaino Kichiro - Hội trưởng Hội bảo vệ ruộng bậc thang, Ono Seiichi - Quận trưởng quận Uchinari, Goto Toshio – Tổng thư ký Hội bảo vệ ruộng bậc thang. Sau khi được hướng dẫn cơ bản về những điểm quan trọng khi trồng lúa, cuối cùng đã đến lúc tiến ra ruộng!

Bài học trồng lúa từ những người nông dân địa phương

Hiện tại, đa phần người nông dân sử dụng máy móc để trồng lúa, tuy nhiên, ở trải nghiệm này, tất cả đều trồng bằng tay. Và đây chính là dụng cụ để việc trồng lúa bằng tay dễ dàng hơn.

Đó là sợi dây được đánh dấu các khoảng cách bằng nhau, 2 đầu gắn vào 2 thanh gỗ. Như hình bên dưới, người ta sẽ cố định vị trí cọc gỗ ở 2 đầu bờ ruộng và chỉ cần trồng mạ đúng vào những vị trí có đánh dấu trên sợi dây thì dù làm bằng tay vẫn có thể trồng mạ đều tăm tắp.

Điểm mấu chốt khi trồng lúa

Khi bước vào ruộng, nên chọn đôi vớ mang xong có bẩn cũng được hoặc mang ủng vừa vặn thì sẽ an tâm hơn. Tránh mang xăng đan vì dễ bị lún vào bùn và khó lấy lên.

Ngoài ra, khi trồng lúa, tách 4,5 cây ra khỏi bó mạ rồi cấy xuống. Lúc đó cần cắm mạ sâu vào bùn để mạ không bị cuốn trôi đi mất. Và cũng không được cắm mạ quá sâu, vì sẽ bị úng nước và thối mạ. Hãy gom bùn lại và đắp chặt vừa phải để cố định thân mạ. Đất bùn mịn và lạnh, cảm giác rất đã!

Trải nghiệm trồng lúa kéo dài khoảng 2 tiếng và quả đúng là một công việc cần sự kiên nhẫn. Khi cúi xuống trồng, nếu đứng khom lưng mà không hạ hông xuống thì sẽ rất mỏi lưng, nên cố gắng hạ thấp hông gần giống như ngồi xổm sẽ đỡ mỏi hơn nhiều.

Loại lúa Hinohikari mà chúng tôi trồng lần này là loại khá phổ biến ở Kyushu. Hạt gạo hơi nhỏ nhưng lại rất nổi tiếng vì chắc hạt và độ dẻo thơm. Và dĩ nhiên vì được đánh giá chất lượng tốt Hinohikari được sử dụng trong các bữa ăn hạng nhất ở các tuyến nội địa của hãng hàng không quốc gia Nhật Bản (JAL).

Sau khi cấy xong 1 hàng, sẽ lùi ra sau 1 bước và tiếp tục lặp đi lặp lại như thế cấy những hàng lúa thẳng đều tăm tắp. Việc cấy lúa với những khoảng cách đều nhau vừa nhằm tránh lãng phí diện tích ruộng, vừa để cây lúa lấy được dinh dưỡng tốt nhất. Với những phương pháp và dụng cụ tiện lợi, chẳng hạn như sợi dây đánh dấu đã được giới thiệu bên trên, chúng ta thấy nỗ lực và trí tuệ của người xưa thật đáng cúi đầu ngưỡng mộ.

Thưởng thức bữa ăn được nấu từ gạo thu hoạch từ ruộng bậc thang, sau khi trồng lúa

Sau khi cấy xong 1 thửa ruộng được dùng trong buổi trải nghiệm lần này, chúng tôi rửa sạch bùn đất trên tay chân và trở về nhà cộng đồng Kominkan để thưởng thức bữa trưa. Bữa trưa là những món ăn gia đình do chính những người trong ban hậu cần địa phương chuẩn bị, và dĩ nhiên cơm phải được nấu bằng gạo thu hoạch từ những thửa ruộng bậc thang. Hạt cơm thật sự có ý nghĩa lớn lao hơn rất nhiều sau khi trải qua những vất vả ở trải nghiệm trồng lúa. Nghe nói bữa cơm chúng tôi được thưởng thức hôm nay được nấu bởi những hạt gạo thu hoạch từ thửa ruộng được trồng trong buổi trải nghiệm năm ngoái. Và ắt hẳn, những hạt gạo từ thửa ruộng chúng tôi cấy hôm nay, sẽ được nấu để chiêu đãi những người tham gia trải nghiệm năm sau.

Thức ăn kèm với cơm được chế biến từ các loại rau tươi xanh ở Uchinari, và những món được nấu từ nước dùng và nước tương. Bữa ăn tập hợp các món ăn mang hương vị nông thôn của người Nhật Bản. Tôi đã thử hỏi cảm nhận của 1 bạn du học sinh người Bangladesh ngồi bên cạnh và được cho biết là: “đồ ăn ở Uchinari sử dụng rau củ là chủ yếu, không dùng thịt heo nên dù là người Hồi Giáo vẫn có thể ăn được” và bạn ấy có vẻ rất thích những món ăn này.

Sau khi chia tay với những người dân địa phương, chúng tôi được xe buýt đến đón về

Sau khi dùng xong bữa trưa, chúng tôi chia tay người dân và lên những chuyến xe buýt đứng đón sẵn ở trước nhà cộng đồng Kominkan.

Sau khi dùng xong bữa trưa, chúng tôi chia tay người dân và lên những chuyến xe buýt đứng đón sẵn ở trước nhà cộng đồng Kominkan. Vé xe buýt nguyên ngày Kamenoi được nhận lúc đăng kí trải nghiệm là vé có thể đi toàn bộ các tuyến xe buýt trong nội thành Beppu trong ngày hôm đó nên nếu bắt được xe buýt, tôi có thể về nhà bằng vé này. Ở Uchinari còn có nhiều điều thú vị khác như điểm ngắm cảnh nhìn từ trên cao xuống các thửa ruộng bậc thang, hay các cửa hàng bán lẻ không người… Đặc biệt, còn có bãi cắm trại “Kinoko no Sato” (làng nấm), nơi có thể sử dụng suối nước nóng với mức giá 300 yên. Đây là nơi tuyệt vời để bạn trút bỏ hết những mệt mỏi sau buổi trải nghiệm cấy lúa. Còn khi tuyệt vời hơn việc ngâm mình trong dòng suối khoáng nóng sau khi đổ mồ hôi trên cánh đồng chứ.

Lần sau sẽ trải nghiệm gặt lúa?

Những cây lúa được chúng tôi trồng hôm nay sẽ được thu hoạch trong buổi trải nghiệm gặt lúa vào mùa thu. Ở Uchinari, mỗi 2 tháng sẽ có 1 buổi trải nghiệm để tận dụng tài nguyên của khu vực như thế này, ngoài trải nghiệm cấy lúa và gặt lúa còn có trải nghiệm tọa thiền ở chùa Sekijo-ji thuộc tông phái Rinzai ở Uchinari, hoặc trải nghiệm làm Shimenawa từ những cọng rơm đã thu hoạch trên cánh đồng. Lịch trải nghiệm và chi phí có thể xem chi tiết tại trang chủ của Hội nghiên cứu LSB (http://www.uchinari.com/). Hãy thử tìm một chương trình trải nghiệm bạn yêu thích ở Uchinari nơi có phong cảnh 4 mùa tươi đẹp.

Đôi nét về Hội nghiên cứu LSB

LSB (Long Stay Beppu) là Hội nghiên cứu của trường đại học Ritsumeikan Asia Pacific chuyên thực hiện các chương trình nghiên cứu nhằm mở rộng và phát triển du lịch Long Stay (trọ dài ngày) từ Beppu đi khắp Nhật Bản. Khởi đầu với chương trình Long Stay trong nước Nhật, nhắm đến các đối tượng người già 60, 70 tuổi và những người khoảng 30, 40 tuổi, xem xét khả năng Long Stay trong nước Nhật để tiến hành phổ biến rộng rãi hơn. Vào năm 2009, trong một phần của chương trình nghiên cứu, hội đã tu sửa lại những ngôi nhà dân cổ trăm tuổi ở Uchinari để mở cơ sở lưu trú dài hạn gọi là “Holiday House Misono”. Hiện tại, hội không chỉ quản lý kinh doanh Holiday House mà còn dốc toàn lực lên kế hoạch và tổ chức các sự kiện như các buổi trải nghiệm, các buổi đi bộ, đưa ra các đề án sử dụng hiệu quả nguồn tài nguyên của Uchinari.

Trang chủ của Holiday House Misono http://uchinari.com/index.html 
Facebook https://www.facebook.com/HolidayHouseMisono
Blog của Hội nghiên cứu LSB http://holidayhouse.junglekouen.com/



Cùng trải nghiệm trồng lúa ở ruộng bậc thang Uchinari nằm cách Beppu 15 phút đi ô tô nào!: Bộ sưu tập hình ảnh


Japan Hoppers編集部 ユジン / Yoojin

Japan Hoppers編集部 ユジン / Yoojin

Hi I'm Yoojin. I'll let you know how to enjoy and survive in Japan :P I hope it will be helpful for your travel.
안녕하세요! JH기자의 유진이에요. JH를 많이많이 이용해주세요!!


Thẻ