快餐食品

快餐食品

訂餐速度快,烹飪時間短並能立即可以吃到的料理就是快餐。在江戶時代的快餐已經與現在的快餐壹樣,在流動的小攤上,可以很簡單快速的吃到如蕎麥面,天婦羅壽司關東煮、串烤鰻魚等食物了。

順便說壹下,在70年代初,美國式的漢堡、比薩、炸面圈等快餐就已經進入日本。

漢堡包是用專門烤過的漢堡糕點面包,夾三明治的壹種食物。漢堡包的起源要參照漢堡牛肉餅的的歷史,據說漢堡包的發源地是在美國。在日本,1971年販賣漢堡包的銀座1號店開張。現在麥當勞在日本已經超過3000家店鋪,漢堡這個形式已經完全滲入到日本。

比薩餅就是在圓薄的餅上放入各種各樣的調味汁,西紅柿和奶酪等食材,放在烤箱和專用竈上烤制的壹種食物。1980年的意大利熱,把比薩餅帶入到茶室當中。因11月20日是意大利王妃瑪格麗特的生日,當日也被當作「比薩餅日」,比薩的人氣更加高漲。達美樂比薩等商家送貨上門的形式也非常普及,被經常用於輕松愉快的聚會場所。最近,真正的爐烤比薩店也增多了。

現在在日本的甜甜圈連鎖店很多,在1970年因受甜甜圈連鎖店的影響,比薩迅速擴展至全國,至今都是經典的快餐。

另外,不僅站著吃蕎麥面這種日本自古以來的飲食文化,逐漸向現代化的快餐進化,還有牛肉蓋澆飯拉面、咖喱米飯等,到了近代之後,在日本迅速發展的菜單,也逐漸形成壹種新的飲食文化。