爐邊燒烤

爐邊燒烤

爐邊燒烤

爐邊燒烤,是指客人可以在爐邊壹邊看廚師用地爐烤串好的海鮮、肉、蔬菜等烹制手法,壹邊享受烹制好的美食。起源於宮城縣仙臺市的國分釘的壹個名叫「robata」的店,把采摘來的蔬菜在地爐烤好後端給客人,爐邊燒烤由此而來。此後,在北海道釧路的爐邊燒烤店,店主把在港口采集的海鮮烤壹烤提供給了客人,並由此擴展至全國。

壹邊簡單燒烤趣味滿滿的爐邊料理, 壹邊盡情享受臨場感,還能真實體會到大自然所給予我們的恩惠。另外,喜愛的食材就近在眼前,燒烤的過程中更能引發人們的食欲。特別是,在發展爐邊燒的釧路市商店,采摘的當季新鮮的魚貝類在面前用炭火烤制,感受烤的途中發出的揪揪的聲音,享受熱乎乎的燒烤體驗。

不只是食材很好,由熟練且經驗豐富的行家,掌握每個食材的最佳的燒烤火候,估算著燒制時間燒烤而成,客人可以品嘗到與自己烤的完全不同的美味。

如果希望由熟悉燒烤方法的廚師來燒烤,推薦選擇可以有廚師在面前為我們燒烤的商店。

雖然相當簡單,但也被說成是現代生活的奢侈料理之壹吧。



爐邊燒烤: 形象畫廊