餃子

餃子

餃子是用小麥粉做的皮,把用卷心菜、大蒜、韭菜等做成的肉餡包起來,烹制而成的食物。

蛋白質、脂肪、糖類、維生素以及礦物質這五大營養素,全都濃縮於這樣壹個小小的餃子中,是接近完美食品的食物。

餃子是非常有人氣的食物,除了可以作為冷凍冷藏的食品之外,也有很多店鋪販賣煎好的成品,可以打包帶回家。

餃子的故鄉是中國。在中國東北部(舊滿洲)水餃很流行,但有「鍋貼」之稱的日本棒餃子和鐵鍋餃子因與餃子相似,鍋貼也被人們所接受。

另外,人氣很高的點心蒸餃子,相傳起源於華南。

現在在日本被人們所喜愛的煎餃的起源,是把多余的水餃煎炸之後的產物。

日本餃子歷史悠久,在日本最初吃餃子的是水戶黃門有名的人物德川光國公,相傳好奇心旺盛的光國公也是在日本初次吃面條以及奶酪的人物。

餃子真正的浸透進日本,是在第二次世界大戰之後。通過中國東北部比較有想法的人,推廣到日本各地。現在日本完成了自己獨特的發展,拉面和咖喱也同樣滲透入日本的飲食文化中。

餃子