各國料理

各國料理

現在,在日本可以吃到世界100個國家的不同品種的料理。

中華料理、韓國料理、印度料理、泰國料理、法國料理、意大利料理等,現在成為世界第壹種類豐富齊全的美食國家。

另外,不僅是料理種類豐富,制作各種料理的水平也相當高。

也可以說,就算妳進了中國飯店,若幹個日本的中國料理店也可以完勝於本幫的中國和香港料理店。

在餐館指南的米芝蓮中,東京比巴黎相比所獲取的星級數還多。

從料理的種類來看,從外國傳入日本的東西,根據日本人的喜好被稍作改變,現在已經有很多東西成為日本的國民美食。

平時日本人不在意地吃著咖喱飯和那不勒斯式面條等,很少有人知道其實它原本產自外國並在日本經過獨自發展而成的代表料理。

壹般來說泰國料理的辣味在日本也得到改善,在中華料理店也很少往食物上添加醬油和甜料酒。

就像把那不勒斯式面條被日本化壹樣,也有很多新的食文化被創造出來的例子。在日本的外國料理被轉變為日本料理,這麽說也不足為過。

嚴格賽選食材和追求完美以及對烹飪方法的講究,是制作這些料理的首要條件。

今後就像在明治和大正時代引入的西餐壹樣,希望把外國料理滲透到壹般的民眾中來,不斷的吸收外國料理,然後再轉變為日本本國的,適合需求的料理。並不斷成長發展壯大。